有食品经营许可证算是餐饮吗

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2024-10-15 08:50:54
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内容摘要：餐饮的定义餐饮是指在一定场所，对食物进行现场烹饪、调制，并出售给顾客主要供现场消费的服务活动。中国餐饮业起源久远，自秦汉就有类似的...

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餐饮的定义

餐饮是指在一定场所，对食物进行现场烹饪、调制，并出售给顾客主要供现场消费的服务活动。中国餐饮业起源久远，自秦汉就有类似的形式，如驿站为官差提供住宿和餐食。餐饮是一个复杂的系统工程，涉及众多要素，包括产品、服务、环境等。餐饮的本质是满足消费者需求，为顾客提供良好的体验，其落脚点是产品。餐饮服务有狭广义之分，狭义的餐饮服务是指餐饮人员帮助客人用餐等一系列的活动；广义的餐饮服务是指餐厅为顾客提供的一系列有关餐饮服务的设施、餐具、菜肴、酒水和帮助顾客用餐的一系列活动。真正的餐饮服务应是以顾客为目标，积极向上、周到细致、不断创新、相互理解和沟通的服务

食品经营许可证涵盖的经营范围

食品经营许可证是一个总称，由从前的餐饮服务许可证与食品流通许可证合并。其经营范围包括预包装食品销售、散装食品销售、特殊食品销售、热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、糕点类食品制售、自制饮品制售等。按照主体业态及经营形式分类为食品销售经营者（如商场超市、便利店、食杂店、食品贸易商、食品自动售货销售商、网络食品销售商）和餐饮服务经营者（如普通餐饮）。办理食品经营许可证所需材料有申请表、企业证照、产品信息等

有食品经营许可证的企业类型

食品经营主体业态分为食品销售经营者、餐饮服务经营者、单位食堂。食品经营者申请通过网络经营、建立中央厨房或者从事集体用餐配送的，应当在主体业态后以括号标注。不同类型、不同规模的食品经营企业，应当按照经营类别、经营规模、经营范围等要求，办理《食品经营许可证》

餐饮行业的定特征

餐饮业是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。餐饮行业具有规模不断扩大、格式多样化、竞争从价格和产品质量转向品牌和文化品位、全渠道运营成为标配、业态表现多元化等特征。同时，餐饮行业的上游行业包括畜牧业、水产业、肉类加工业、种植业、粮油加工业等种植、养殖行业和农副产品加工业；下游则直接面对消费者

持有食品经营许可证是否一定属于餐饮

持有食品经营许可证不一定属于餐饮。下列情形不需要取得食品经营许可：

销售食用农产品。
仅销售预包装食品。
医疗机构、药品零售企业销售特殊医学用途配方食品中的特定全营养配方食品。
已经取得食品生产许可的食品生产者，在其生产加工场所或者通过网络销售其生产的食品。
法律、法规规定的其他不需要取得食品经营许可的情形。

除上述情形外，还开展其他食品经营项目的，应当依法取得食品经营许可。仅销售预包装食品的，应当报所在地县级以上地方市场监督管理部门备案。仅销售预包装食品的食品经营者在办理备案后，增加其他应当取得食品经营许可的食品经营项目的，应当依法取得食品经营许可；取得食品经营许可之日起备案自行失效。食品经营者已经取得食品经营许可，增加预包装食品销售的，不需要另行备案