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2024-10-14 09:24:34
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内容摘要：预调酒生产资质要求一、生产场所和设施要求企业必须具备满足生产需要的工作场所和生产设施，且维护完好。包括但不限于以下方面：具备满足申...
企业必须具备满足生产需要的工作场所和生产设施，且维护完好。包括但不限于以下方面：
具备满足申证产品的生产设施和场所。
生产设施能够正常运转。
按其申证范围，检查其现有工作场所和生产设施的最大生产能力，要能满足审查要点要求。
企业生产预调酒所用的原辅材料必须符合相关的国家标准、行业标准、企业标准的规定。使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获得生产许可证企业生产的合格产品。
企业需要掌握预调酒生产的相关技术和工艺，包括但不限于混合调配、过滤、杀菌、冷冻、二氧化碳混合、灌装等工序。
要能够保证产品的质量和稳定性，控制好微生物、酒精度等指标。
生产人员需要具备相关的专业知识和技能，熟悉预调酒的生产流程和质量控制要求。
质量管理人员要能够对生产过程进行有效的监督和管理，确保产品符合相关标准。
企业应建立完善的质量管理体系，包括原材料采购、生产过程控制、产品检验、不合格产品处理等环节，确保产品质量安全。
规定了预调酒的酒精度、总糖、酸度、色泽、香气、口味、风格等指标的要求。
明确了所使用的原材料，如蒸馏酒、食用酒精、浓缩果汁、果葡糖浆、食品添加剂等的质量标准。
对生产环境、设备、人员的卫生条件进行规范，确保生产过程的卫生安全。
要求在调制、过滤、灌装等环节严格遵守卫生操作规范。
规定了对预调酒各项指标进行检测的具体方法和流程。
包括酒精度的测定、总糖的检测、微生物指标的检验等。
明确了预调酒的出厂检验、型式检验的项目和频率。
对检验结果的判定和处理方式进行了规定。
标签和标志要符合相关法律法规和标准的要求，标注产品名称、配料表、酒精度、生产日期、保质期等信息。
包装材料要安全、卫生，符合食品包装的相关标准。
对运输和贮存的条件，如温度、湿度、避光等进行规定，以保证产品质量。
中国酒业协会发布的《预调鸡尾酒》有效解决了之前困扰预调鸡尾酒行业的技术标准问题，在酒精度、总糖等诸多方面做了详细规定。
预调酒本质是由高度烈酒混合果汁而成，酒精度数在3-15度之间，具有“好入口”以及“易醉”的特点。
相对低酒精度和尿酸友好，创造了增量市场。
预调酒行业作为酒类市场的一个细分领域，具有便捷、时尚、口味多样的特点，近年来在全球范围内迅速发展，尤其在年轻消费群体中备受青睐。
当前中国预调酒行业集中度高，RIO销量市占率89%，但国内创业品牌也推出了多款类似产品，目标消费人群与预调酒重合度较高。同时，其他预调酒公司的产品口味和特征相似，如果缺乏创新，趋于同质化竞争。
实施食品生产许可证管理的白酒包括以淀粉原料或糖质原料加入糖化发酵剂，经固态、半固态或液态发酵、蒸馏、贮存、勾调而制成的产品。白酒的申证单元为1个，在生产许可证上应当注明获证产品名称。白酒生产许可证有效期为3年，其产品编号为：1501。
基本生产流程包括原料处理、配料、蒸煮、糖化发酵、蒸馏、贮存、勾调、灌装、成品。关键控制环节包括配料、发酵、贮存、勾调。容易出现的质量安全问题包括感官质量缺陷、酒精度与包装标识不符、固形物超标、卫生指标超标等。
实施食品生产许可证管理的其他酒包括配制酒、其他蒸馏酒和其他发酵酒。配制酒是指以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为酒基，以食用动植物、食品添加剂作为呈香、呈味、呈色物质，按一定工艺加工而成的产品。
《中国酒业十四五发展指导意见》作为中国酒业“十四五”发展进程中的重要指引，“十三五”发展的成就和面临的形势，勾画了未来5年酿酒产业发展的战略目标与主要任务，并提出了具体的保障措施和政策建议。
由于预调酒在不同国家和地区的发展情况和市场需求存在差异，生产资质要求也有所不同。
企业向相关部门提出预调酒生产资质的申请，并提交相关材料，包括企业营业执照、生产场所和设施的证明文件、质量管理体系文件、产品配方和工艺流程等。
相关部门对企业的申请进行受理，对申请材料进行初步审查，如材料不齐全或不符合要求，通知企业补充或修改。
相关部门组织人员对企业的生产场所和设施进行现场审查，检查企业是否符合生产资质的要求，包括生产设施的运行情况、卫生条件、质量管理体系的执行情况等。
对企业生产的预调酒产品进行抽样检测，检测项目包括酒精度、总糖、酸度、微生物指标等，检测结果要符合相关标准。
根据现场审查和产品检测的结果，相关部门进行审批，如企业符合预调酒生产资质的要求，颁发生产许可证；如不符合要求，通知企业整改，整改后重新进行审查。
办理资质许可，所属行业不同，详情会有所差异，为了精准快速的解决您的问题，建议您向专业的顾问说明详细情况，1对1解决您的实际问题。
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