聚餐要办卫生许可证吗

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2024-10-14 09:23:33
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内容摘要：聚餐办理卫生许可证的相关规定办理聚餐的卫生许可证需要遵循一系列的规定。申请人需要提供相关的材料，包括但不限于食品卫生许可证申请书、...

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聚餐办理卫生许可证的相关规定

办理聚餐的卫生许可证需要遵循一系列的规定。申请人需要提供相关的材料，包括但不限于食品卫生许可证申请书、法定代表人或负责人的资格证明、生产经营场地平面图、食品从业人员的健康检查和培训合格证明、新建、改建、扩建工程的预防性卫生审核材料等。同时，经营场所需要满足一定的卫生设施要求，例如生产经营场地应当离污染源（倒粪站、垃圾箱、公共厕所及其他有碍食品卫生的场所）10米以上；经营干点、湿点的场地面积应分别不小于8、15平方米；经营饭菜的面积建议在50平方米以上；兼营其他品种的，其场地面积需要另增；厨房（包括原料贮存、粗加工、清洗消毒、烹调场所）与餐厅的面积之比不小于1:2，烹调场所净高度不低于米等。发放食品卫生许可证还有一些基本条件，如场所基本设施符合卫生要求、从业人员经健康检查和培训合格、卫生制度健全且应当提供的资料齐全等。

什么样的聚餐需要卫生许可证

一般来说，以下几种类型的聚餐可能需要办理卫生许可证：

农村集体聚餐：凡一次性聚餐人数100人及以上的，举办者或者承办者需提前3天向本村（居）食品安全协管员报告，报告内容包括举办者和承办者基本情况、聚餐时间、地点、餐次、人数、菜谱等信息。
自办或委托厨师承办的群体型聚餐活动：就餐人数超过50人以上的，举办人（承办人）应提前将聚餐时间、地点、餐次、人数、场地卫生条件、白酒生产经营者、菜谱、承办厨师、使用的燃料名称等内容提前3天向本村食品安全信息员报告，签订《农村集体聚餐食品安全承诺书》。

聚餐卫生许可证办理流程

办理聚餐卫生许可证通常需要以下步骤：

申请人填写相应的申请表，到受理窗口递交食品卫生许可证申请书。
提交办理食品卫生许可证的相关材料，如营业执照复印件、税务登记证明、环境卫生期满合格证明、场地租赁协议及场地产权证明、法定代表人身份证复印件、风险评估报告等。
受理后，相关部门会对申请材料进行审核，并到现场进行验收，审核申请材料是否齐全，符合规定标准。
卫生部门组织餐饮服务许可证检查。
检查达标后核发餐饮服务许可证。

聚餐未办理卫生许可证的处罚

如果聚餐未办理卫生许可证，将会受到相应的处罚。开店不办卫生许可证轻则责令停止“无照经营行为”，重则会被罚款，如果无照经营金额过高，甚至被移交公安部门处理。对于未依法取得公共场所卫生许可证擅自营业的，由县级以上地方人民政府卫生行政部门责令限期改正，给予警告，并处以五百元以上五千元以下罚款；有下列情形之一的，处以五千元以上三万元以下罚款：

擅自营业曾受过卫生行政部门处罚的。
擅自营业时间在三个月以上的。
以涂改、转让、倒卖、伪造的卫生许可证擅自营业的。

常见聚餐类型与卫生许可证要求

常见的聚餐类型包括农村集体聚餐、单位内部聚餐等。对于农村集体聚餐，举办者和承办者是食品安全第一责任人，要提前报告相关信息，并接受检查指导。聚餐场所要保持整洁卫生，食品加工制作场地和就餐场所要远离污染源，应距离粪坑、垃圾场（站）、旱厕、畜禽圈等污染源25米以上。食品加工人员要持有健康合格证明并经过食品安全培训，患有特定疾病的人员不得从事接触直接入口食品的工作。聚餐供餐食品成品必须按品种分别留样于清洗消毒后的密闭容器内，冷藏（0-8）存放48小时以上，每个品种留样量不少于125克，并记录留样食品名称、留样时间、留样负责人等信息。