海参需要食品经营许可证吗

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2024-10-11 09:31:43
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内容摘要：海参销售相关规定海参是否需要食品经营许可证取决于其销售形式。根据相关法律法规和案例，如中所述，对于销售活海参或初级加工的海参，通常...

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海参销售相关规定

海参是否需要食品经营许可证取决于其销售形式。根据相关法律法规和案例，如中所述，对于销售活海参或初级加工的海参，通常不需要食品经营许可证；但销售经过加工的海参产品，如干海参、即食海参等，则需要食品经营许可证。

食品经营许可证适用范围

食品经营许可的申请、受理、审查、决定，仅销售预包装食品（含保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉以及其他婴幼儿配方食品等特殊食品，下同）的备案，以及相关监督检查工作，适用相关管理办法。在中华人民共和国境内从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可。但存在一些不需要取得食品经营许可的情形，如销售食用农产品、仅销售预包装食品、医疗机构和药品零售企业销售特殊医学用途配方食品中的特定全营养配方食品、已经取得食品生产许可的食品生产者在其生产加工场所或者通过网络销售其生产的食品，以及法律、法规规定的其他不需要取得食品经营许可的情形。除上述情形外，开展其他食品经营项目的，应当依法取得食品经营许可。

海参经营所需证件

卖海参需要申请的营业执照种类为《食品经营许可证》。如果是出口海参，还需要提供一系列的手续和证件，如海参养殖证明等。

海参行业监管要求

国家和地方对海参行业有一系列的监管要求。例如，《干海参》食品安全国家标准实施宣贯会召开，山东省市场监管局印发通告规范海参生产经营行为，青岛牵头制定了一批“海洋标准”涉及海参，还有海参国家标准gb31602对海参的多个方面提出了要求。

办理食品经营许可证的条件

申请食品经营许可，应当先行取得营业执照等合法主体资格。同时，应当符合与其主体业态、经营项目相适应的食品安全要求，具备一定的条件。具体包括：

具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
有专职或者兼职的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。
具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
满足食品安全相关法律、法规规定的其他条件。从事食品经营管理的，应当具备与其经营规模相适应的食品安全管理能力，建立健全食品安全管理制度，并按照规定配备食品安全管理人员，对其经营管理的食品安全负责。