汤粉店需要食品经营许可证吗

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2024-10-11 09:31:26
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内容摘要：汤粉店与食品经营许可证的关系一、汤粉店办理食品经营许可证的相关规定餐饮行业受到严格的监管，以确保食品安全和消费者的健康。对于汤粉店...

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汤粉店与食品经营许可证的关系

一、汤粉店办理食品经营许可证的相关规定

餐饮行业受到严格的监管，以确保食品安全和消费者的健康。对于汤粉店这类餐饮店，食品经营许可证是一项重要的许可证明。自2016年起，餐饮行业之前所需办理的《餐饮服务许可证》《卫生许可证》《食品流通许可证》已经实行“三证合一”，现在只需单独办理食品经营许可证即可，由食品药品监督管理部门负责核发与监管。这一整合简化了餐饮企业的办证流程，同时也明确了监管责任。

汤粉店作为提供餐饮服务的场所，其经营活动涉及食品的制作、销售等环节，这些环节都在食品经营许可证的管理范畴之内。例如，汤粉的原材料采购、加工过程中的卫生标准、储存条件以及最终成品的销售等方面，都需要符合相关的食品安全法规要求，

二、汤粉店必须持有食品经营许可证

汤粉店必须持有食品经营许可证。除了一些特定情形不需要取得食品经营许可，如销售食用农产品、仅销售预包装食品、医疗机构或药品零售企业销售特殊医学用途配方食品中的特定全营养配方食品、已经取得食品生产许可的食品生产者在其生产加工场所或者通过网络销售其生产的食品等情况外，汤粉店不属于这些特殊情形，它是典型的餐饮服务提供者，需要为消费者提供现制的汤粉食品，涉及到食品的加工制作过程，所以必须依法取得食品经营许可证才能开展经营活动。

拥有食品经营许可证对汤粉店来说至关重要。一方面，这是合法经营的基本要求，没有许可证就开展经营属于违法行为，会面临相应的处罚；另一方面，对于消费者而言，许可证是一种保障，表明该汤粉店在食品安全方面经过了相关部门的审核，让消费者能够放心就餐。

三、汤粉店食品经营许可证的办理流程

前置准备 - 营业执照的办理
- 因为办理食品经营许可证的顺序是“先照后证”。办理营业执照有“前制式”和“后制式”两种形式。
- 前制式营业执照办理流程：
  - 名称预登记：餐饮创业者需要给自己的汤粉店取一个尚未被工商局登记注册的名称。可以通过直接登录当地工商局官网进行线上申请核名，或者前往当地工商局进行现场办理。核准结果在提交相关资料后会马上给出，如果核名通过会获得《个体工商户名称预先核准通知书》。
  - 准备和提交申请资料：在领取企业名称核准通知书后，就可以开始提交登记申请资料。需要把各种所需材料准备好交到工商部门综合登记窗口。具体材料以当地工商局要求为准。一般可能包括身份证、经营场所证明等相关材料。
  - 领取营业执照：完成上述步骤后，综合登记窗口会在5个工作日之内，向申请人颁发加载了统一社会信用代码的营业执照。收到通知后，申请人可带齐资料去工商局领取执照。
- 后制式营业执照：如果营业执照还没办理下来，而汤粉店已装修完毕，设备职员已预备齐全，为了顺利开业，可以办理临时性营业执照，有效期为6个月。在这6个月内，经营者要把消防、卫生、环评手续补齐，把正式营业执照办好。如果营业执照批不下来，就不能营业，程序和前制式申请程序相同。
食品经营许可证办理
- 申请途径：可以在市场监督管理局网站上填写申请，也可以在市场监督管理局填写打印申请书。然后准备好营业执照一起提交。
- 审核与领证：大概两周就能拿身份证去领食品经营许可证了。在审核过程中，相关部门会对汤粉店的一些条件进行检查，例如卫生设施是否完备（如消毒、清洗设施等）、加工场所和营业场所的面积比例是否达标（不同地段要求可能不同）等。

四、未办理食品经营许可证经营汤粉店的处罚

如果汤粉店未办理食品经营许可证就开展经营活动，将面临严重的处罚。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条第一款的规定，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。如果从事餐饮服务的食品经营者，食品经营许可证过期未申请延续的，也适用《食品安全法》第一百二十二条中“未取得食品生产经营许可从事食品生产经营”的情形进行处罚。

这些处罚措施旨在维护食品安全管理秩序，保障消费者的健康权益。同时，这也体现了食品经营许可证制度的严肃性，促使餐饮经营者依法依规办理相关证件。

五、汤粉店食品经营许可证的申请条件

基本经营条件
- 合法的经营场所：汤粉店需要有固定的经营场所，该场所要符合当地的规划和卫生要求。例如，不能位于不适合餐饮经营的区域，如存在严重污染或者不符合安全标准的地方。
- 卫生设施完备：汤粉店必须配备必要的卫生设施，这包括但不限于餐具清洗消毒设施、食品储存设施、厨房垃圾处理设施等。例如，要有专门的消毒柜对餐具进行消毒，要有合适的冷藏设备来储存食材，防止变质。
- 人员健康要求：店内工作人员需要具备健康证，这是确保食品安全的重要环节。因为工作人员直接接触食品，如果患有某些传染性疾病，可能会通过食品传播给消费者。准备好身份证去疾病防控中心办理健康证即可，大约一周左右就可以办好去领取了。
符合食品安全管理要求
- 原材料采购管理：汤粉店要建立健全的原材料采购制度，确保所采购的食材符合食品安全标准。例如，要从正规的供应商处采购大米、肉类、蔬菜等食材，并且要留存采购凭证，以便追溯。
- 加工过程规范：在汤粉的制作过程中，要遵循食品安全操作规范。比如，食材的清洗要彻底，烹饪过程要保证熟透，避免交叉污染等。
- 食品储存规范：对于食材和成品的储存要有合适的条件。干货要放在干燥通风的地方，易腐食品要冷藏或冷冻保存，并且要注意储存的时间限制，防止食品变质。