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2024-10-11 09:28:53
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内容摘要：卖速冻饺子是否需要食品许可证卖速冻饺子通常是需要食品许可证的。速冻食品的申证单元为2个，即速冻面米食品和速冻其他食品。在生产许可证...
卖速冻饺子通常是需要食品许可证的。速冻食品的申证单元为2个，即速冻面米食品和速冻其他食品。在生产许可证上应当注明获证产品名称及申证单元，速冻面米食品应注明加工方式，速冻其他食品要注明其相应的产品品种，即速冻食品[速冻面米食品(生制品、熟制品)、速冻其他食品] 。
下列情形不需要取得食品经营许可：
销售食用农产品。
仅销售预包装食品。
医疗机构、药品零售企业销售特殊医学用途配方食品中的特定全营养配方食品。
已经取得食品生产许可的食品生产者，在其生产加工场所或者通过网络销售其生产的食品。
法律、法规规定的其他不需要取得食品经营许可的情形。
除上述情形外，还开展其他食品经营项目的，应当依法取得食品经营许可。仅销售预包装食品的，应当报所在地县级以上地方市场监督管理部门备案。仅销售预包装食品的食品经营者在办理备案后，增加其他应当取得食品经营许可的食品经营项目的，应当依法取得食品经营许可；取得食品经营许可之日起备案自行失效。食品经营者已经取得食品经营许可，增加预包装食品销售的，不需要另行备案。
速冻食品生产许可证审查细则（2006版）规定，速冻食品生产许可证审查细则（2006版）. 一、发证产品范围及申证单元. 实施食品生产许可证管理的速冻食品包括速冻面米食品和速冻其他食品。速冻面米食品是指以面粉、大米、杂粮等粮食为主要原料，也可配以肉、禽、蛋、水产品、蔬菜、果料、糖、油等为馅料，经加工成型（或熟制）后，采用速冻工艺加工包装并在冻结条件下贮存、运输及销售的食品 。
企业厂房选址和设计、内部建筑构造、帮助生产设施应当符合相关标准的规定，要求总使用面积应不少于4000平方米 。
在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法：
食品生产和加工（以下称食品生产），食品销售和餐饮服务（以下称食品经营）。
食品添加剂的生产经营。
用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备的生产经营。
《食品安全国家标准 速冻食品生产和经营卫生规范》规定了速冻食品原料采购、加工、包装、贮存、运输和销售等环节的场所、设施与设备、人员的基本要求和管理准则。本标准适用于速冻食品，不适用于冷冻饮品 。
速冻其他食品是指除速冻面米食品外，以农产品（包括水果、蔬菜）、畜禽产品、水产品等为主要原料，经相应的加工处理后，采用速冻工艺加工包装并在冻结条件下贮存、运输及销售的食品 。
应当建立并执行采购管理制度，规定食品原料、食品添加剂、食品相关产品验收标准。采购时，应当查验供货者的许可证和产品合格证明；应当按照食品安全标准及产品执行标准进行检验 。
原辅材料质量不符合要求 。
冻结过程采用缓冻代替速冻或者加工处理过程中的技术参数控制不当，导致速冻食品变色、变味，营养成分过多损失 。
微生物指标超标 。
食品添加剂超标 。
冻藏链不符合要求 。
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