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2024-10-11 09:28:52
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内容摘要：卖狗肉与食品经营许可证一、卖狗肉是否需要食品经营许可证目前，没有全国统一的明确规定。也不具备出台犬类屠宰检疫规程的条件。国家对犬类...
目前，没有全国统一的明确规定。也不具备出台犬类屠宰检疫规程的条件。国家对犬类屠宰许可没有统一规定，由省、自治区、直辖市根据地区的实际情况制定屠宰管理办法。在现实中，并无省级的法规或者规章对于犬类屠宰许可作出规定，也即没有针对性的规定禁止犬类的屠宰，但至少可以庆幸的是国家及地方没有许可犬类的屠宰。
这意味着，在某些地区，如果当地有相关规定要求销售狗肉需要食品经营许可证，那么就必须依法取得；而在另一些地区，如果没有明确规定，其情况则较为复杂。
农业农村部发布的相关答复指出，不具备出台犬类屠宰检疫规程的条件。同时，原食品药品监管总局以国务院食品安全办名义印发的文件提到，市场上销售的犬以个人散养为主，复杂，且存在不法分子毒盗犬类现象，食用狗肉存在较大潜在风险；犬类屠宰和食用狗肉涉及动物福利等问题，国际国内广泛关注，一旦处理不当，将会产生负面效应等原因，因此国家不能制定犬类屠宰规程。
原农业部只出台了猪、牛、羊和家禽4类动物的屠宰检疫规程，并没有狗的屠宰检疫规程。这使得狗肉在屠宰和销售环节的监管存在一定的空白。
办理食品经营许可证时，对于肉类销售有一定的要求。食品经营者应当符合与其主体业态、经营项目相适应的食品安全要求，具备下列条件：
具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
有专职或者兼职的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。
具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
由于狗肉销售的特殊性，目前针对狗肉销售在办理食品经营许可证方面的具体要求，
例如，内江市市场监管部门查办的资中县王某某经营未经检疫的狗肉案。资中县市场监管局执法人员发现王某某住处存放有680斤冷冻狗肉，王某某现场不能提供免疫、检疫证明。最终，当事人被责令停止销售未经检疫的狗肉，并受到罚款、没收违法所得和没收剩余狗肉的行政处罚。
不同地区对于卖狗肉的许可证政策各不相同。有的地区可能有明确规定，要求销售狗肉必须取得食品经营许可证；而有的地区可能尚未出台相关规定，或者对这一问题的态度较为模糊。
例如，吉林省就规范了狗肉检疫办法，在符合相关规定的情况下，屠宰销售狗肉是合法的。但在大多数地区，由于缺乏明确的法规和屠宰检疫规程，狗肉销售的合法性和许可证要求存在较大的不确定性。
卖狗肉是否需要食品经营许可证，取决于当地的具体规定和政策。在从事相关经营活动前，务必了解当地的法律法规，确保合法合规经营。
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