食品经营许可证从业人员a1

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  好顺佳集团

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  2024-10-10 10:34:00

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食品经营许可证从业人员 A1 的定义

食品经营许可证从业人员 A1 是指在经营场所面积 1000 平方米以上，经营预包装食品、散装食品与直接入口食品的经营者中从事相关工作的人员。

食品经营许可证从业人员 A1 的职责

• 食品安全管理：负责确保所经营的食品符合食品安全标准，包括对食品采购、储存、加工、销售等环节的安全管理。

  • 严格审查入场食品经营者的许可证，明确其食品安全管理责任。

  • 建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任制。

• 经营环境维护：保证经营场所的卫生条件符合要求，例如地面以防滑、防压等。

• 监督检查：定期对经营环境和条件进行检查，发现问题及时处理并报告。

• 法规遵守：严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，确保经营活动合法合规。

食品经营许可证从业人员 A1 的资质要求

• 健康状况：从业人员必须身体健康，无有碍食品安全的疾病，每年需组织从业人员进行健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。

• 知识技能：应当经过培训和考核，并取得考核合格证明。取得国家、行业或者规定的食品安全相关资质的，可以免于考核。

• 工作原则：工作原则性强，无违法、违纪等不良记录。

办理食品经营许可证中对从业人员 A1 的规定

• 许可原则：食品经营许可实行一地一证原则，即食品经营者在一个经营场所从事食品经营活动，应当取得一个食品经营许可证。

• 管理部门：国家市场监督管理总局负责指导全国食品经营许可和备案管理工作，县级以上地方市场监督管理部门负责本行政区域内的食品经营许可和备案管理工作。

• 特殊情况：通过自动设备从事食品经营活动或者仅从事食品经营管理活动的，取得一个经营场所的食品经营许可或者进行备案后，即可在本省级行政区域内的其他经营场所开展已取得许可或者备案范围内的经营活动。利用自动设备跨省经营的，应当分别向经营者所在地和自动设备放置地点所在地省级市场监督管理部门报告。跨省从事食品经营管理活动的，应当分别向经营者所在地和从事经营管理活动所在地省级市场监督管理部门报告。

食品经营许可证从业人员 A1 的培训内容

• 法律法规：深入学习《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等相关法律法规，明确自身在食品经营中的法律责任和义务。

• 食品安全知识：包括食品的采购、储存、加工、销售等环节的安全要点，如如何辨别食品的质量、如何正确储存食品以防止变质等。

• 卫生管理：了解经营场所的卫生标准和要求，掌握清洁、消毒等卫生操作方法。

• 应急处理：学习应对食品安全突发事件的方法和流程，如食品中毒事件的处理措施。

补充信息

• 食品经营许可的分类：食品药品监督管理部门按照食品经营主体业态和经营项目的风险程度对食品经营实施分类许可。

• 采购记录要求：餐饮服务提供者从不同渠道采购食品时的查验、索取和留存相关文件及建立采购记录制度的具体要求，记录、票据的保存期限不得少于 2 年。

• 食品经营许可的改革：为深入贯彻党中央、国务院关于深化食品经营许可改革的部署，落实新修订的法律法规要求，顺应食品经营领域新发展，适应基层监管需求，解决企业相关政策困惑，进一步规范食品经营许可和备案管理工作。

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