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酒水店卫生许可证办理流程

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2024-10-10 10:33:43
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内容摘要：一、酒水店卫生许可证办理的基本要求酒水店办理卫生许可证，需要满足多方面的基本要求。酒水店的经营场所要符合相关卫生标准。这包括店铺的...

各类资质· 许可证· 备案办理

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一、酒水店卫生许可证办理的基本要求

酒水店办理卫生许可证，需要满足多方面的基本要求。酒水店的经营场所要符合相关卫生标准。这包括店铺的选址不能位于有污染风险的区域，例如不能靠近污染源如垃圾处理场、化工企业等，以避免对酒水造成污染风险。

店内的布局要合理，例如储存酒水的仓库要保持干燥、通风良好，避免酒水受潮变质。销售区域要保持整洁，有足够的空间便于顾客选购，并且要与储存区域有合理的分隔，防止交叉污染。

酒水店的卫生设施也必须完备。要有清洁的水源供应，用于清洗酒杯（如果有提供试饮服务）、清洁店内环境等。排水系统要通畅，防止积水滋生细菌。如果店内有卫生间，卫生间要保持清洁、无异味，并且有单独的通风排气设施，不能对店内其他区域造成异味污染。

在人员方面，酒水店的从业人员需要具备健康证明，确保没有患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等疾病，因为这些疾病可能会通过接触等方式影响酒水的卫生安全。同时，从业人员要接受卫生知识培训，了解酒水储存、销售过程中的卫生要求，例如如何正确处理酒水的包装、如何防止灰尘污染酒水等。

二、办理酒水店卫生许可证的具体步骤

了解相关规定和准备申请材料
- 因为不同地区可能会有一些细微的差异。、电话咨询或者到政务服务大厅的卫生部门窗口进行了解。
- 准备申请材料，这是办理过程中的重要环节。需要填写食品生产许可申请书，内容涵盖企业基本情况（如店名、地址、）、生产设备（如果有简单的加工设备，如开瓶器、酒具清洗设备等要注明）、工艺流程（酒水的进货、储存、销售流程等）、产品标准（所售酒水要符合国家相关的质量和卫生标准）等内容。
提交申请
- 店铺负责人需要向当地卫生部门提出申请。可以选择线上或线下的方式提交申请材料。如果是线上申请，要按照当地卫生部门指定的网上办事平台的要求，准确上传所有申请材料；如果是线下申请，则需要将准备好的材料带到当地卫生部门指定的办事地点提交，同时可能需要填写一些额外的申请表格，如卫生许可证申请表等。在提交申请时，要确保所提供的材料真实、完整，例如营业执照、身份证等材料的复印件要清晰可辨，相关证明文件要在有效期内。
现场审查
- 卫生部门会安排专人对酒水店进行现场审查。审查内容包括店内环境是否整洁，地面、墙面、货架等是否干净卫生，有无灰尘、污渍等；卫生设施是否齐全且正常运行，如清洁工具是否配备、洗手设施是否可用等；酒水的储存条件是否符合要求，不同类型的酒水是否按照规定的温度、湿度等条件储存，例如红酒需要在一定的温度和湿度下储存以保证品质；如果有提供试饮服务，酒杯的清洗和消毒是否符合卫生标准等。
等待审批结果
- 卫生部门会对申请材料和现场审查情况进行综合评估。如果申请材料完整、现场审查合格，就会作出准予许可的决定；如果存在问题，如申请材料缺失部分内容或者现场审查发现不符合卫生要求的情况，卫生部门会通知申请人进行整改，申请人需要在规定的时间内完成整改并重新提交审核。
领取卫生许可证
- 一旦审批通过，申请人就可以按照卫生部门的通知要求领取卫生许可证。领取方式可以是到指定地点领取，也可能支持邮寄等方式，方便申请人获取许可证。

三、酒水店卫生许可证办理所需材料清单

申请书类
- 食品生产许可申请书，这是核心的申请材料之一。其中要详细填写酒水店的企业基本情况，包括企业名称、法定代表人姓名、、店铺地址等信息；生产设备情况，即使是简单的酒水销售店铺，也要注明如冷藏设备（如果有用于储存需要冷藏的酒水）、开瓶设备等；工艺流程方面，要清晰描述酒水从进货、验收、储存到销售的整个流程，例如酒水如何从供应商处运输到店铺，在店铺内如何进行验收确保酒水质量，储存的方式和条件，以及销售时的操作规范等；产品标准部分，要表明所售酒水符合国家相关的质量和卫生标准，如白酒要符合相应的度数、成分等标准，啤酒要符合其酿造标准等。
- 卫生许可证申请表，这是专门用于申请卫生许可证的表格，需要填写店铺的基本信息、经营范围（明确是酒水销售等相关内容）等内容。
身份证明类
- 法定代表人或者负责人身份证明，提供身份证原件及复印件，以证明申请人的身份合法有效，确保是有资格申请卫生许可证的人员。
- 如果是委托他人办理，还需要办理人受申请单位或法人委托的书面证明材料，明确委托事项、委托权限和委托期限等内容。
店铺相关资料类
- 公共场所地址方位示意图，要清晰标明酒水店所在的地理位置，例如位于哪条街道、哪栋建筑内，周边有哪些标志性建筑等，方便卫生部门进行定位和监管。
- 店铺平面图，包括销售区域、储存区域、卫生间等各个功能区域的布局，要准确绘制出各个区域的位置、面积大小、通道设置等情况，有助于卫生部门审查店内布局是否合理，是否符合卫生要求。
- 卫生设施平面布局图，专门展示店内卫生设施的分布情况，如洗手池、垃圾桶、清洁工具存放处等的位置，确保卫生设施的设置能够满足店铺日常卫生维护的需求。
卫生相关证明类
- 从业人员健康合格证明，所有酒水店的从业人员都需要进行健康检查，取得健康合格证明，证明其没有患有影响食品安全和卫生的疾病，如痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，以及活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等疾病。
- 卫生检测报告，例如店内空气质量检测报告（如果当地有要求），确保店内空气符合卫生标准，没有异味、有害气体等；如果有提供饮用水（如试饮服务中的饮用水），还需要提供水质检测报告，保证水质安全卫生。
其他材料
- 营业执照，这是证明酒水店合法经营的重要文件，在申请卫生许可证时需要提供营业执照的复印件，以表明店铺已经完成了工商登记注册手续，是合法的经营主体。
- 企业名称预先核准通知书（如果还未取得营业执照），在店铺筹备阶段，如果已经进行了企业名称预先核准，需要提供该通知书，以证明店铺名称的合法性。
- 公共场所卫生管理制度，酒水店需要建立一套完善的卫生管理制度，包括酒水的储存卫生管理（如定期检查酒水的保质期、储存环境的清洁等）、销售区域的卫生管理（如每天的清洁工作安排、顾客接触区域的消毒等）、从业人员的卫生管理（如个人卫生要求、健康检查制度等）等内容，并将其书面化，作为申请材料提交。

四、

卫生行政部门
- 县级以上地方各级人民政府卫生行政部门负责本行政区域的公共场所卫生监督管理工作，酒水店的卫生许可证办理通常由当地的卫生行政部门负责。例如，在某个县内的酒水店，就向该县的卫生健康局（不同地区可能名称略有差异，如卫生和计划生育局等）提出申请。
- 一般在政府部门介绍板块会有卫生行政部门的联系电话、办公地址等信息；二是拨打当地的政务服务热线12345，向工作人员咨询卫生行政部门办理酒水店卫生许可证的相关事宜，他们可以提供准确的联系电话和办公地点；三是直接到当地的政务服务大厅，在大厅内可以找到卫生行政部门的办事窗口，获取相关的联系信息。
其他可能涉及的部门（特殊情况）
- 如果酒水店位于国境口岸或者涉及出入境交通工具内的酒水销售（这种情况相对较少），则由出入境检验检疫机构按照有关法律法规的规定执行卫生监督管理工作。不过对于普通的酒水店来说，主要还是与当地卫生行政部门打交道。
- 在一些特殊的场所，如铁路部门所属的车站内的酒水店，铁路部门所属的卫生主管部门可能会负责对管辖范围内的酒水店进行卫生监督管理工作，但这种情况也是在特定的铁路运营环境下的特殊管理模式。

五、酒水店卫生许可证办理的注意事项

材料准备方面
- 确保所有申请材料的真实性和完整性。在填写申请书等材料时，要如实提供酒水店的相关信息，如企业基本情况、生产设备、工艺流程等内容，不能虚报、瞒报。例如，不能夸大店铺的卫生设施配备情况，或者隐瞒从业人员的健康问题。如果发现材料造假，不仅会导致卫生许可证申请失败，还可能面临处罚。
- 材料的格式和要求要严格遵守。例如，申请表的填写要规范，字迹清晰，不能有涂改（如果有涂改可能需要重新填写）；身份证明等材料的复印件要清晰可辨，并且要按照要求提供原件进行核对；卫生检测报告等专业报告要由有资质的检测机构出具，并且在有效期内。
店铺自身建设方面
- 在申请卫生许可证之前，要按照卫生要求对酒水店进行全面的自查和整改。例如，店内的装修材料要符合卫生标准，不能使用有异味、易散发有害物质的材料；储存酒水的货架要保持干净、干燥，避免使用可能会污染酒水的材质。
- 卫生设施的安装和使用要正确。如洗手池的位置要方便员工使用，并且要配备洗手液等清洁用品；垃圾桶要分类设置，并且要定期清理，防止垃圾滋生细菌影响店内卫生环境。
人员管理方面
- 从业人员要提前进行健康检查并取得健康合格证明，确保所有员工在卫生许可证办理期间和之后的经营过程中都是健康合格的。同时，要对从业人员进行持续的卫生知识培训，包括酒水卫生知识、个人卫生要求、店内卫生管理制度等内容，提高员工的卫生意识。
- 要明确店内卫生管理的责任人，一般是法定代表人或者店长，负责整个酒水店的卫生管理工作，确保各项卫生制度能够得到有效执行。
与部门沟通方面
- 在办理卫生许可证的过程中，要保持与卫生行政部门的良好沟通。如果对申请材料的准备或者办理流程有任何疑问，要及时向卫生部门咨询，避免因为误解而导致申请延误或者失败。
- 对于卫生部门提出的现场审查意见和整改要求，要积极配合，按照要求及时进行整改，并将整改情况反馈给卫生部门。例如，如果现场审查发现酒水储存温度不符合要求，要尽快调整储存设备的温度设置，并向卫生部门报告整改结果。