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开小龙虾店卫生许可证

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2024-10-10 10:31:40
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内容摘要：一、小龙虾店卫生许可证办理流程申请准备申请人需要了解当地关于卫生许可证办理的相关规定和要求。例如，在一些地区，卫生行政部门会有详细...

各类资质· 许可证· 备案办理

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一、小龙虾店卫生许可证办理流程

申请准备
- 申请人需要了解当地关于卫生许可证办理的相关规定和要求。例如，在一些地区，卫生行政部门会有详细的办事指南，明确办理流程和所需材料等信息。
- 申请人要填写相应的申请表，如食品卫生许可证申请书。这个申请书是办理卫生许可证的重要文件，需要准确填写相关信息，包括小龙虾店的基本信息，如店名、地址、经营范围等内容。填写时要确保信息的真实性和完整性，因为这些信息将作为卫生部门审核的重要依据。
递交申请
- 申请人需到当地受理窗口递交食品卫生许可证申请书。不同地区的受理窗口可能有所不同，有的可能是在当地的行政审批服务中心的“食药监窗口”，也有的可能是专门的卫生行政部门的办事窗口。例如，在北京市的某些区域，可能会有专门的政务服务中心受理此类申请。
受理审核
- 卫生许可证的办理人员在收到申请后，会在规定时间内（一般为五个工作日内）做出是否受理的决定。如果申请材料存在可以当场更正的错误，应当允许申请人当场更正。如果申请材料齐全且符合要求，就会受理该申请。
- 受理后，相关部门会按照《餐饮服务许可审查规范》组织现场审查验收。这一环节会对小龙虾店的多个方面进行检查，包括厨房的卫生设施、食材储存条件、餐厅的环境卫生等。例如，厨房的炉灶、餐具清洗消毒设备、冷藏冷冻设备等是否符合卫生标准，食材储存是否做到生熟分开、防潮防虫等。
决定与许可证颁发
- 现场审查符合标准的，做出准予行政许可的决定；不符合标准的，做出不予行政许可的决定并书面说明理由，同时告知申请人享有依法申请行政复议或提起行政诉讼的权利。
- 如果申请人提交的申请材料和现场核查符合法定条件和标准的，做出准予行政许可的决定，并在法定时限内（如二十个工作日内）颁发《餐饮服务许可证》。

二、开小龙虾店卫生许可证所需材料

基本申请材料
- 卫生许可申请书：这是申请卫生许可证的核心文件，需要详细填写小龙虾店的基本信息，如店铺名称、地址、法定代表人或负责人信息、经营范围等内容。申请书的格式和内容要求通常由当地卫生行政部门规定，申请人需要按照要求准确填写。
- 营业执照：在申请卫生许可证之前，需要先取得营业执照。营业执照是小龙虾店合法经营的凭证，在申请卫生许可证时，需提供营业执照的复印件。营业执照包含了店铺的注册信息、经营范围等重要信息，卫生部门可以通过营业执照了解店铺的基本经营情况。
- 法定代表人或负责人身份证明及其它证明材料复印件：这有助于卫生部门确认申请人的身份和资格。身份证明可以是身份证复印件等有效证件，其他证明材料可能包括与店铺经营相关的授权委托书等（如果有委托经营的情况）。
场地相关材料
- 场地平面图：需要提供小龙虾店的场地平面图，包括厨房、餐厅、储藏室等各个区域的布局。同时，还要提供详细的消防设施布局图。场地平面图能够让卫生部门直观地了解店铺的空间布局，判断各功能区域的设置是否合理，例如厨房的操作流程是否符合卫生要求，餐厅的座位布局是否便于顾客就餐和疏散等。消防设施布局图则是为了确保店铺在消防安全方面符合要求，保障顾客和员工的生命财产安全。
- 食品生产经营场所使用证明，承包合同或协议（如果有）：这是为了证明小龙虾店对经营场所拥有合法的使用权。场所使用证明可以是房产证复印件或者房屋租赁合同等有效文件。如果是承包经营的情况，还需要提供承包合同或协议的复印件，以明确经营场所的使用关系和相关责任。
卫生管理相关材料
- 卫生管理制度：小龙虾店需要建立一套完善的卫生管理制度，包括食品安全操作规程、员工培训计划、卫生检查记录等，并将其制度化。食品安全操作规程应涵盖食材采购、加工、储存、销售等各个环节的卫生要求和操作规范，例如食材采购时如何选择合格的供应商，加工过程中如何保证食品的清洁和安全等。员工培训计划要明确对员工进行卫生知识培训的时间、内容和方式等，卫生检查记录则要定期记录店铺的卫生检查情况，包括检查时间、检查人员、发现的问题及整改措施等。
- 卫生检测报告：小龙虾店开业前需进行卫生检测，包括对水质、空气质量、食品原料等方面的检测，并取得检测报告。水质检测可以确保店内使用的饮用水和烹饪用水符合卫生标准，避免因水质问题导致食品安全隐患。空气质量检测对于餐厅的就餐环境很重要，良好的空气质量可以为顾客提供舒适的就餐体验。食品原料检测则是对采购的小龙虾等食材进行检测，确保其符合食品安全标准，例如检测小龙虾是否含有有害物质、是否新鲜等。
- 从业人员健康检查证明和从业人员卫生知识培训合格证明：小龙虾店的从业人员需要进行健康检查，确保身体健康，无传染性疾病等影响食品安全的疾病。健康检查证明是从业人员健康状况的证明文件。同时，从业人员还需要接受卫生知识培训，培训合格后取得培训合格证明。这有助于提高从业人员的卫生意识和操作规范，保障食品安全。
- 从业人员卫生知识培训试题（部分地区要求）：这是对从业人员卫生知识培训效果的一种检验方式，可以了解他们对卫生知识的掌握程度，确保他们在实际工作中能够按照卫生要求进行操作。
- 所购原材料（如：米、面、油、肉）的“三证”（卫生许可证、营业执照、产品的检验合格证明或检验报告）和肉的检验检疫合格证明：对于小龙虾店来说，虽然小龙虾是主要食材，但也可能会用到米、面、油、肉等其他原材料。提供这些原材料的“三证”和肉的检验检疫合格证明，可以确保所使用的原材料合法、质量合格。例如，米、面、油的卫生许可证、营业执照和产品的检验合格证明可以证明其生产厂家具备生产资质，产品符合质量标准；肉的检验检疫合格证明则可以保证肉品的安全性，防止病肉、死肉进入食品加工环节。
- 泔水或废弃食用油脂处理协议（合同）复印件（部分地区要求）：这是为了规范小龙虾店对泔水和废弃食用油脂的处理，防止这些废弃物对环境和食品安全造成危害。通过与有资质的处理单位签订处理协议或合同，可以确保泔水和废弃食用油脂得到合法、安全的处理。

三、小龙虾店卫生许可证办理注意事项

符合法律法规标准
- 申请人办理卫生许可证需要符合《公共场所卫生管理条例》、《公共场所卫生管理条例实施细则》、《公共场所卫生管理规范》GB37487、《公共场所设计卫生规范》GB37489等法律法规标准的要求。这些法律法规对餐饮场所的卫生管理、设施设备、操作规范等方面都有详细的规定。例如，《公共场所卫生管理条例》规定餐饮场所必须保持环境清洁、卫生设施齐全有效等。小龙虾店在装修、设备采购、日常运营等过程中都要遵循这些规定，以确保符合卫生许可证的办理要求。
- 卫生行政许可管理办法中也有相关规定，如申请事项依法不需要取得卫生行政许可的，应当即时告知申请人不受理；申请事项依法不属于卫生行政部门职权范围的，应当即时作出不予受理的决定，并告知申请人向有关行政机关申请。申请人在办理卫生许可证时要了解这些规定，避免因不了解而导致申请失败或延误。
申请材料的准确性和完整性
- 填写申请表和准备申请材料时，要确保信息的准确性和完整性。例如，卫生许可申请书上的店铺地址要准确无误，营业执照复印件要清晰可辨且在有效期内。如果申请材料存在错误或缺失，可能会导致受理时间延长甚至申请被驳回。在提交申请前，要仔细核对所有材料，确保没有遗漏重要信息或文件。
- 对于一些需要提供证明文件的材料，如从业人员健康检查证明和培训合格证明，要确保证明文件的真实性和有效性。使用虚假证明文件是严重违反规定的行为，会受到相应的处罚。
现场审查的准备
- 在进行现场审查之前，小龙虾店要做好充分的准备工作。要确保店内的卫生设施齐全且正常运行，如厨房的炉灶、抽油烟机、餐具消毒设备等要保持清洁卫生并能正常使用。食材储存要符合要求，生熟分开、分类存放，避免交叉污染。
- 餐厅的环境卫生也要保持良好，桌椅摆放整齐、地面清洁、通风良好等。同时，员工要熟悉卫生管理制度和操作规范，例如，员工要知道如何正确处理食品加工过程中的废弃物，如何进行餐具的清洗消毒等。
日常卫生管理的持续保持
- 即使取得了卫生许可证，小龙虾店也不能放松日常的卫生管理。要建立健全的卫生检查制度，定期对店内的卫生状况进行检查，发现问题及时整改。例如，每天营业前要对厨房设备、餐具进行清洁检查，每周要对店内的环境卫生进行全面清洁和消毒。
- 要持续对员工进行卫生知识培训，提高员工的卫生意识和操作规范水平。随着卫生标准的不断更新和提高，小龙虾店也要及时调整自身的卫生管理措施，以适应新的要求。

四、小龙虾店卫生许可证办理费用

基本办理费用
- 关于小龙虾店卫生许可证的办理费用，一般来说，办理卫生许可证本身可能不收取高额的费用，但在办理过程中可能会涉及到一些相关的费用支出。例如，从业人员需要进行健康检查，健康检查可能会产生一定的费用。不同地区、不同医疗机构的健康检查收费标准可能会有所差异。在一些地区，从事食品、饮用水生产经营人员、化妆品生产人员、公共场所等行业的人员可以免费办理健康证，但需要满足一定的条件，如提供从业场所相关材料、用工证明或拟录用证明等。
- 如果小龙虾店需要进行卫生检测，如水质、空气质量、食品原料等方面的检测，检测机构可能会收取检测费用。检测费用的高低取决于检测项目的多少和检测机构的收费标准。
可能涉及的其他费用
- 在申请卫生许可证过程中，如果需要对店铺进行整改以符合卫生要求，可能会产生整改费用。例如，如果厨房的卫生设施不符合标准，需要重新购置或改造设备，这就会产生设备购置费用和安装费用等。
- 另外，如果申请人委托专业的代理机构办理卫生许可证，代理机构可能会收取一定的代理服务费用。代理服务费用的金额因代理机构的不同而有所差异，一般会根据办理的复杂程度和工作量来定价。

五、小龙虾店卫生许可证办理地点

当地政务服务中心
- 在很多地区，小龙虾店卫生许可证可以在当地的政务服务中心办理。例如，北京市西城区政务服务中心（北京市西城区宣武门外大街8号楼D座综合窗口），工作日上午09:00 - 12:00，下午13:30 - 17:00可以办理相关业务。在这里办理的好处是，政务服务中心通常会集中多个部门的办事窗口，可以一站式办理多种手续，方便申请人提交申请材料和咨询相关问题。
- 政务服务中心的工作人员会对申请材料进行初步审核，如果材料齐全且符合要求，会将申请转交给相关的卫生行政部门进行进一步的审查和审批。申请人在前往政务服务中心办理时，要注意携带齐全的申请材料，并按照工作人员的指示进行办理。
当地卫生行政部门
- 除了政务服务中心，也可以直接到当地的卫生行政部门办理卫生许可证。卫生行政部门是负责卫生许可证审批的主要机构，他们对餐饮场所的卫生要求和相关政策法规有更专业的了解。例如，当地的卫生局或者食品药品监督管理局（在一些地区，食品药品监督管理局承担着卫生许可证的部分管理职能）。
- 直接到卫生行政部门办理时，申请人可以更直接地与负责审批的工作人员沟通，了解办理过程中的具体要求和注意事项。但相对政务服务中心，可能在办理其他相关手续（如工商登记等）时不够便捷，需要申请人分别前往不同的部门办理。