做干菜要办理生产许可证吗

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2024-10-10 10:30:05
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内容摘要：做干菜办理生产许可证的相关规定在中华人民共和国境内，从事食品生产活动，包括干菜生产，应当依法取得食品生产许可。食品生产许可管理办法...

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做干菜办理生产许可证的相关规定

在中华人民共和国境内，从事食品生产活动，包括干菜生产，应当依法取得食品生产许可。食品生产许可管理办法明确规定，食品生产许可应当遵循依法、公开、公平、公正、便民、高效的原则，且实行一企一证原则，即同一个食品生产者从事食品生产活动，应当取得一个食品生产许可证。

对于蔬菜制品中的干菜，有专门的蔬菜制品生产许可证审查细则，对其生产许可进行规范和管理。

干菜生产许可证的办理条件

办理蔬菜干制品食品生产许可证，必备的生产条件包括：

生产场所方面，蔬菜干制品生产企业除必须具备通则必备的生产环境外，其厂房与设施的设计应当根据不同蔬菜干制品的工艺流程进行合理布局，并便于卫生管理，便于清洁、清理、消毒。
所选用的辅料应符合相应的国家标准、行业标准的规定。如加工过程中使用的原辅料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获得生产许可证企业生产的产品。

在以下几种情况下，需要重新申请食品生产许可：

非因不可抗力原因，食品生产许可证有效期届满后提出食品生产许可申请的。
生产场所迁址。
生产条件发生重大变化。

干菜生产许可证办理流程

申请干菜生产许可证，企业应向其所在地省级质量技术监督局提出申请，并提交以下申请材料：

《全国工业产品生产许可证申请书》一式三份。
营业执照复印件三份。
生产许可证证书复印件三份（生产许可证有效期届满重新提出申请的企业）。
产品实施细则中要求的其他材料。

省级质量技术监督局收到企业申请后，对申请材料符合实施细则要求的，准予受理，并自收到企业申请之日起5日内向企业发送《行政许可申请受理决定书》；对申请材料不符合本实施细则要求且可以通过补正达到要求的，应当当场或者在5日内向企业发送《行政许可申请材料补正告知书》一次性告知。逾期不告知的，自收到申请材料之日起即为受理。

申请食品生产许可，应当向申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交下列材料：

食品生产许可申请书。
营业执照复印件。
食品生产加工场所及其周围环境平面图、各功能区间布局平面图、工艺设备布局图和食品生产工艺流程图。
食品生产主要设备、设施清单。
进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、食品安全自查、从业人员健康管理、不安全食品召回、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。

申请人委托他人办理食品生产许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。申请保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品的生产许可，还应当提交与所生产食品相适应的生产质量管理体系文件以及相关注册和备案文件（省一级受理办证）。

干菜行业办理生产许可证的必要性

办理生产许可证具有重要意义：

保证直接关系公共安全、人体健康、生命财产安全的重要工业产品的质量安全，贯彻国家产业政策，促进社会主义市场经济健康、协调发展。
从事食品添加剂生产，应当具有与所生产食品添加剂品种相适应的场所、生产设备或者设施、专业技术人员和管理制度，并依照相关程序，取得食品添加剂生产许可。
生产食品添加剂应当符合法律、法规和食品安全国家标准。

不同地区干菜生产许可证办理要求

不同地区在办理干菜生产许可证时，可能会有一些细微的差异，但总体上都遵循国家相关的法律法规和政策要求。例如，蔬菜干制品生产企业除必须具备通则必备的生产环境外，其厂房与设施的设计应当根据不同蔬菜干制品的工艺流程进行合理布局；并便于卫生管理，便于清洁、清理、消毒。

补充信息

蔬菜干制品的定义与分类：实施生产许可证管理的蔬菜干制品包括所有以蔬菜为主要原料进行选剔、清洗、粉碎、调理等预处理，采用了自然风干、晒干、热风干燥、低温冷冻干燥、油炸脱水等工艺除去其所含大部分水分，添加或不添加辅料制成的产品或以蔬菜干制品为原料经过混合、粉碎、调理等工序制成的产品。包括自然干制蔬菜、热风干燥蔬菜、冷冻干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品等5个小类。
蔬菜干制品生产基本流程：
- 自然干燥流程：原料选剔分级→清洗→修整→（烫漂）→晾晒→包装→成品。
- 热风干燥流程：原料选剔分级→清洗→修整→（烫漂）→热风干燥→回软→（压块）→包装→成品。
- 冷冻干燥流程：原料选剔分级→清洗→修整→（烫漂）→沥干→速冻→升华干燥→包装→成品。