自制酒要生产许可证吗

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2024-10-09 08:49:46
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内容摘要：自制酒生产许可证相关规定自制酒的生产通常是需要生产许可证的。酒类商品属于食品范畴。目前在市场上销售的瓶装酒为预包装食品，厂家生产的...

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自制酒生产许可证相关规定

自制酒的生产通常是需要生产许可证的。酒类商品属于食品范畴。目前在市场上销售的瓶装酒为预包装食品，厂家生产的散装酒作为散装食品，在食品销售环节都是作为普通食品接受监管。实施食品生产许可证管理的其他酒包括配制酒、其他蒸馏酒和其他发酵酒。配制酒是指以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为酒基，以食用动植物、食品添加剂作为呈香、呈味、呈色物质，按一定工艺加工而成的改变了原酒基风格的饮料酒。

自制酒生产许可证办理流程

一般来说，办理自制酒生产许可证的流程如下：

企业到镇经济发展办索取办证须知，并按要求到有关部门办理前置审批材料。
持有关申办资料到镇经济发展办索取“酒类（特种）生产许可证申请审批表”（一式两份）。企业如实填写好“申请审批表”并附上申办资料。
全国工业产品生产许可证办公室（以下简称全国许可证办公室）负责食用酒精产品生产许可证的颁发和监督管理的日常工作。全国工业产品生产许可证审查中心（以下简称全国许可证审查中心）为全国许可证办公室下设的办事机构。
到政府的行政服务中心，找到市场监督管理局（食品药品监督管理局）的窗口，或者直接到市场监督管理部门（食品药品监督管理部门），填写申请书，提交相关资料。各地规定的资料略有差异，但基本上包括书面申请报告、企业法人身份证、营业执照（当年已年审）、新成立的企业提供工商部门发出的企业名称和准通知书、《卫生许可证》（卫生评价报告单）、专业技术人员资格证明、厂房房产证或租赁合同（复印件）、注册资金验资证明、本厂产品质量标准、产品检验报告等。提交资料后15个工作日，监管部门会到现场去核查，条件符合要求就会发证《食品生产加工小作坊许可证（登记证）》。

自制酒无证生产的法律后果

无证生产自制酒属于违法行为，而非犯罪行为。这种情况下，相关查处部门会依据法律规定对其作出相应处罚，通常是责令停止违法行为，没收违法所得，并处1万元以下的罚款。如果无证生产自制酒构成的犯罪的，会被认定为非法经营罪，会依法追究刑事责任。例如，近日广东省深圳市市场监督管理局开展执法行动，来到罗湖莲塘片区，针对区域内销售散装酒类的商铺进行突击检查。执法人员发现一家土特产食品店仅有营业执照，并没有取得食品经营许可证，没有销售散装酒的资质，属于无证经营。随后，执法人员对店内销售的自泡酒进行了详细检查，发现在酒的外包装上仅有酒的品名，而泡制原料、泡制日期、基酒生产日期、基酒生产销售者名称、地址等关键信息均没有记载，标签标识并不符合规范。

不同地区自制酒生产许可证要求差异

例如，根据企业申证产品的种类，随机抽取不同类型的主导产品进行发证检验，原则上每个企业抽取2个样品。葡萄酒及果酒、加工灌装生产企业的抽样应在企业的成品仓库内随机抽取，所抽样品应为同一批次的产品，抽样基数不少于1500瓶（以750ml/瓶计），净含量在一定范围内。就目前的情况而言，白酒生产许可证现在国家是禁办的，而配制酒生产许可证、露酒及其他蒸馏酒生产许可证是可以办的，只要场地达到要求即可。

自制酒生产许可证申请条件

申请自制酒生产许可证通常需要满足以下条件：

生产企业必须是独立法人单位；生产要达到一定规模。
生产白酒、啤酒的企业注册资金要200万元以上，生产其他酒（包括进口酒分装）要100万元以上。
从业人员中至少要有5名具有中级以上职称的专业技术人员。
有效厂房面积不少于500平方米。
具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。
具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
法律、法规规定的其他条件。申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门负责审批。