生产啤酒需要生产许可证吗

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  好顺佳集团

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  2024-10-09 08:49:21

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生产啤酒是否需要生产许可证

生产啤酒是需要生产许可证的。根据相关法律法规和行业规定，啤酒作为一种食品饮品，其生产必须获得合法的生产许可证。这是为了确保啤酒的生产过程符合卫生、质量和安全标准，保障消费者的健康和权益。

例如，国家出台的《酒类生产许可审查细则（白酒、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒）》中明确规定，在生产许可证上应当注明获证产品名称即啤酒，并注明生产的产品品种（熟啤酒、生啤酒、鲜啤酒、特种啤酒），生产许可证有效期为 3 年，其产品类别编号 1503。

啤酒生产许可证的相关规定

啤酒生产许可证有着一系列详细的规定。在生产许可证上应当注明获证产品名称即啤酒，并注明生产的产品品种（熟啤酒、生啤酒、鲜啤酒、特种啤酒），生产许可证有效期为 3 年，其产品类别编号 1503。

基本生产流程包括糖化→发酵→滤酒→包装。关键控制环节有原辅料的控制、添加剂的控制、清洗剂和杀菌剂的控制、工艺（卫生）要求的控制以及啤酒瓶的质量控制。容易出现的质量安全问题包括原辅料在贮运过程中的污染、食品添加剂的超范围使用和添加量超标、清洗剂和杀菌剂在啤酒中的残留、清洗和杀菌过程不符合要求、啤酒瓶的质量及刷洗过程不符合要求等。

对于生产场所，国家也在《啤酒生产许可证审查细则》中有明确说明：啤酒生产企业应建在地势高、水源充足的地区。厂区应设绿化带，应有良好的排水系统，必须设有废水、废气处理系统。

办理啤酒生产许可证的流程

办理啤酒生产许可证通常需要以下流程：

• 需要到当地行政审批局和食品药品监督管理局，咨询啤酒生产企业能否投资建设的相关政策。

• 企业需要去工商管理局登记进行预审登记。

• 接下来，如果想要销售啤酒，最开始的第一步需要注册公司，而且公司的经营范围需要啤酒酿造生产以及销售，从企业的经营角度允许啤酒生产和销售以后，才可以向有关部门提交申请。

没有生产许可证生产啤酒的后果

没有食品生产许可证生产啤酒属于无证经营，对于此类违法行为，有关主管部门将按照各自的职责分工，采取一系列处罚措施。

• 会没收违法所得、违法生产的啤酒以及用于违法生产的工具、设备、原料等物品。

• 对于违法生产的啤酒货值金额不足一万元的，将处以五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，将处以货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

啤酒生产许可证的申请条件

企业取得啤酒生产许可证，应当符合下列条件：

• 有营业执照。

• 有与所生产产品相适应的专业技术人员。

• 有与所生产产品相适应的生产条件和检验检疫手段。

• 有与所生产产品相适应的技术文件和工艺文件。

• 有健全有效的质量管理制度和措施。

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