卤味小作坊生产许可证要什么条件

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  好顺佳集团

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  2024-10-09 08:47:00

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卤味小作坊生产许可证的基本条件

要获得卤味小作坊生产许可证，通常需要满足以下基本条件：

• 具有固定的生产场所，且该场所应符合相关法律法规和标准的要求。

• 从业人员较少、生产规模较小，主要从事传统食品、地方特色食品等生产加工活动。

• 需按照一定工艺流程进行生产，且生产的卤味食品应符合当地群众的食品消费需求。

卤味小作坊生产许可证的卫生要求

卤味小作坊在卫生方面需达到以下要求：

• 应按照《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》（GB14881）等规定的条件组织生产。

• 保证所生产经营的食品卫生、无污染，符合与其生产经营规模、条件相适应的食品安全要求。

• 食品小作坊应具备合理的卫生防护措施，如防虫、防鼠、防尘等设施，以确保生产环境的清洁和卫生。

卤味小作坊生产许可证的场地条件

卤味小作坊的场地应满足以下条件：

• 具有与生产经营规模、食品品种相适应的固定场所，并与有毒、有害场所和其他污染源保持规定的距离。

• 生产设施、设备和卫生防护措施应与生产经营食品品种、数量相适应，并符合食品安全要求。

• 具有合理的设备布局和工艺流程，食品原料处理和食品加工、包装、存放等区域分开设置。

• 场所证明内容须包含场所的具体地址、权属主体以及出具机构同意该场所用于经营用途的意见。购买的商品房未取得房屋产权证明的，提交购房合同复印件及建筑工程竣工验收合格证明材料复印件。租赁房屋作为经营场所登记的，提交租赁合同和房屋权属证明。租赁宾馆、饭店 (酒店)作为经营场所的，提交租赁合同和宾馆、饭店 (酒店)营业执照复印件。租赁市场铺位作为经营场所的，提交铺位租赁合同和市场企业营业执照复印件。租赁军队房地产的，提交军队房地产租赁合同、军队房地产租赁许可证；承租人转租军队房地产的，还应提交军队出租单位同意转租证明。

卤味小作坊生产许可证的设备要求

对于卤味小作坊的设备，有以下要求：

• 设立卤味小作坊应当向所在地县级人民政府市场监督管理部门申请食品小作坊许可证，并提供所生产食品的产品标准文本。

• 设备应能够满足卤味食品的生产加工需求，且符合相关的卫生和安全标准。

卤味小作坊生产许可证的人员资质

在人员资质方面，卤味小作坊通常需要：

• 生产加工者需具备身份证明。

• 从业人员需持有有效的健康证明。

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