餐饮不再发放卫生许可证

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2024-10-08 15:06:36
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内容摘要：餐饮不再发放卫生许可证的政策自 2016 年2月3日起，国务院印发了相关决定，明确取消地方卫生部门对饭馆、咖啡馆、酒吧、茶座4类公...

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餐饮不再发放卫生许可证的政策

自 2016 年2月3日起，国务院印发了相关决定，明确取消地方卫生部门对饭馆、咖啡馆、酒吧、茶座4类公共场所核发的卫生许可证。有关食品安全许可内容整合进食品药品监管部门核发的食品经营许可证，由食品药品监管部门一家许可、统一监管。这一政策旨在贯彻落实简政放权、放管结合、优化服务协同推进的部署，减少对餐饮企业重复发证、重复监管，切实减轻企业负担，同时进一步明确和强化监管责任，保障食品安全。

取消餐饮卫生许可证的原因

取消餐饮卫生许可证主要有以下几个原因：

减少重复发证和监管：过去，餐饮企业可能需要同时获得卫生许可证和食品经营许可证，这导致了重复的行政程序和监管工作，增加了企业的负担和行政成本。
优化行政资源配置：将相关许可整合到食品药品监管部门，能够更集中、高效地利用行政资源，提高监管效率和质量。
强化食品安全监管：通过整合许可，进一步明确和强化了监管责任，有利于保障食品安全，使监管更加聚焦和有力。

没有卫生许可证的餐饮如何监管

对于没有卫生许可证的餐饮场所，相关部门采取了一系列严格的监管措施：

责令立即停业：一旦发现餐饮场所未取得卫生许可证擅自营业，相关部门会责令其立即停止营业，并封存其违法经营的食品、设备、原料等物品。
全面检查评估：对该场所进行全面的检查和评估，确定其是否符合卫生标准。这包括对食品加工环境、从业人员健康状况、食品原材料采购渠道等方面的检查。
严厉处罚措施：如果经过整改后仍然不符合要求，将会被处以高额罚款，甚至被吊销营业执照。这种严格的处罚机制旨在对违法经营行为形成强大的威慑力，促使餐饮企业自觉遵守法律法规，保障公众的饮食安全。
加强日常巡查：为了加强对餐饮行业的监管和整治力度，相关部门还会加强对餐饮场所的日常巡查和检查力度，确保所有餐饮场所都能够遵守相关法规和标准，为消费者提供安全、卫生的食品。

其他替代餐饮卫生许可证的管理方式

为了替代原有的餐饮卫生许可证管理，采取了以下方式：

整合进食品经营许可证：将有关食品安全许可内容整合进食品药品监管部门核发的食品经营许可证，由食品药品监管部门一家许可、统一监管。
规范和改进食品经营许可证管理：取消餐饮服务场所的公共场所卫生许可证后，各级食品药品监管部门要切实落实对餐饮企业的监管责任，进一步规范食品经营许可证审批和发放行为，依法依规依标准进行事前审查，编制服务指南，制定内部审查细则，优化审批流程，缩短审批时限，实行办理时限承诺制，着力提高办证效率。

餐饮行业卫生管理的新趋势

当前，餐饮行业卫生管理呈现出以下新趋势：

标准不断提高：国家出台了更严格的食品安全国家标准，如 GB 31654-2021《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》，对餐饮服务的各个环节提出了更细致、更严格的要求。
数字化监管加强：利用大数据、人工智能等技术手段，实现对餐饮企业的实时监控和数据分析，提高监管的精准性和及时性。
消费者意识增强：消费者对餐饮卫生的关注度越来越高，促使餐饮企业更加重视卫生管理，以提升市场竞争力。
政策支持与引导：商务部等部门出台相关政策，支持餐饮业高质量发展，加强对餐饮经营行为的监督，提高餐饮质量安全水平，释放餐饮行业消费潜力。