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做熟食卤味需要食品生产许可证吗

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2024-10-08 15:00:26
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内容摘要：做熟食卤味是否需要食品生产许可证熟食卤味制品属于28大类食品中的肉制品类，属于预包装食品，规定必须办理食品生产许可证，即SC证。例...

各类资质· 许可证· 备案办理

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做熟食卤味是否需要食品生产许可证

熟食卤味制品属于28大类食品中的肉制品类，属于预包装食品，规定必须办理食品生产许可证，即SC证。例如鸭脖属于肉制品，故根据食药总局下发食品生产加工目录的要求，您在经营范围中注明：肉制品加工与销售最为恰当。

熟食卤味办理食品生产许可证的条件

办理熟食卤味食品生产许可证，应当符合以下条件：

具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
- 比如，加工场所要远离化工厂、垃圾处理站等可能产生污染的区域。
具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
- 像配备专业的消毒设备、通风系统等。
有专职或者兼职的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。
- 食品安全管理人员需要经过专业培训，熟悉食品安全相关法规和标准。
具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
- 例如，生熟食品的加工和存放区域要严格分开。
食品安全相关法律、法规规定的其他条件。

没有食品生产许可证做熟食卤味的后果

如果没有食品生产许可证就从事熟食卤味的生产，将面临严厉的处罚。根据《中华人民共和国食品安全法》第三十五条，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务的公民、法人或者其他组织，应当依法取得许可证件之后方可开展相应经营业务。违反上述法律规定的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门对违法行为人作出如下行政处罚：

没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
明知从事前款规定的违法行为，仍为其提供生产经营场所或者其他条件的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令停止违法行为，没收违法所得，并处五万元以上十万元以下罚款；使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品、食品添加剂生产经营者承担连带责任。

如，违法行为已构成犯罪的，行政机关依照《行政处罚法》第二十二条规定，必须将案件移送司法机关，依法追究刑事责任。

如何办理熟食卤味的食品生产许可证

办理熟食卤味的食品生产许可证，大致流程如下：

申请。申请人登录当地省官网上办事大厅提出申请，上传电子材料。
受理。接收受理人员对材料进行预审，在2个工作日之内提出预审意见，作出受理决定。申请人符合申请资格，且材料齐全、格式规范、符合法定形式的，予以受理，出具电子版《受理回执》；申请人不符合申请资格或材料不齐全、不符合法定形式的，接件受理人员不予受理，出具《不予受理通知书》。
审查。受理后，审查人员对材料进行审查，在20个工作日内作出审查决定。符合审批条件的，出具《食品经营许可证》；不予通过的，出具《不予许可决定书》。审查过程，发现材料需补正的2个工作日内向申请人提出补正要求，出具《申请材料补正告知书》，申请人按要求补正后重新受理审查。