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代用茶生产许可证需要茶艺师吗

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2024-10-08 14:59:52
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内容摘要：代用茶生产许可证与茶艺师的关系目前的代用茶生产许可证办理条件中，并未明确要求必须配备茶艺师。代用茶生产许可证的审查重点主要在于生产...

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代用茶生产许可证与茶艺师的关系

目前的代用茶生产许可证办理条件中，并未明确要求必须配备茶艺师。代用茶生产许可证的审查重点主要在于生产场所、设备、工艺流程、原料质量控制、产品检验等方面。

茶艺师在茶行业中具有一定的专业知识和技能，虽然不是代用茶生产许可证办理的直接必要条件，但在企业的生产和经营过程中，茶艺师的专业知识可能有助于提升产品品质和企业形象。

需要注意的是，不同地区的具体要求可能会有所差异，建议您在办理代用茶生产许可证时，向当地相关部门咨询详细的要求和规定。

代用茶生产许可证办理条件

办理代用茶生产许可证需要满足以下条件：

生产场所：应离开垃圾场、畜牧场、医院、粪池 50 米以上，远离排放“三废”的工业企业。厂房面积应不少于设备占地面积的 8 倍，地面应硬实、平整、光洁（至少应为水泥地面），墙面无污垢。要有足够的原料、辅料、半成品和成品仓库或场地，且原料、辅料、半成品和成品应分开放置，不得混放。仓库应清洁、干燥、无异气味，不得堆放其他物品。
生产设备：叶类生产具备杀青、揉捻、干燥、包装设备；杭白菊生产具备杀青设备、干燥设备（视生产工艺而定）、包装设备；贡菊及其他花类、果（实）、根茎类、混合类生产的设备视具体生产工艺而定，具备包装设备；分装加工具备包装设备。
基本生产流程：叶类为鲜叶→杀青→揉捻→干燥；花类中杭白菊为鲜花→拣剔→杀青→干燥，贡菊为鲜花→拣剔→干燥，其他花类为鲜花→拣剔→干燥；果（实）类为鲜果（实、根茎）→拣剔→（切片）→干燥；混合类为原料→拣剔→拼配→（打碎）→包装；分装加工为原料→拣剔→包装。
关键控制环节：原料验收、干燥、产品仓储。

哪些行业的生产许可证需要茶艺师

在茶行业中，但在一些与茶叶生产、销售、品鉴等相关的行业中，茶艺师的专业技能和知识可能会对企业的发展和产品质量提升有所帮助。

例如，在一些注重茶文化传播和产品品质展示的茶叶企业中，拥有茶艺师可以更好地向消费者展示茶叶的冲泡方法和品质特点，提升企业形象和产品竞争力。

茶行业常见的考证包括茶艺师、评茶员、茶叶加工工等。茶艺师证书等级分为 5 个级别，分别是初级（5 级）、中级（4 级）、高级（3 级）、技师（2 级）、高级技师（1 级）。申请资格方面，非相关专业学生须年满 18 周岁方可申报初级，其他级别原则上需要取得上一级资格证满 3 年方可申请。

代用茶生产许可证的人员要求

代用茶生产许可证对于人员方面的要求，虽然没有明确指出必须配备茶艺师，但要求相关人员应具备一定的食品安全知识和生产操作技能。

从事原料验收、生产加工、质量检验等关键岗位的人员需要经过培训，熟悉相关的食品安全知识和操作规范，能够胜任本职工作。

同时，企业应建立健全的人员管理制度，包括人员的健康管理、培训考核等方面，以确保人员的素质和能力符合代用茶生产的要求。

代用茶生产许可证的相关规定

代用茶生产许可证的相关规定主要包括以下方面：

适用范围：适用于企业申请以可食用植物（除茶树外）的叶、花、果（实）、根茎等为原料，使用法律法规及标准所要求的条件，加工制作采用类似茶叶冲泡（浸泡）方式供人们饮用的代用茶产品时，对企业生产条件的审查及其许可生产产品的检验。
申证单元：代用茶的申证单元为 1 个，其类别编号为 1405。生产许可证产品名称须注明“代用茶”，同时注明获得生产许可的产品类别名称，即叶类、花类、果实类、根茎类、混合类中的一类或几类。生产许可证附页注明获得生产许可的具体品种明细，代用茶分装企业应单独注明。
产品标准：应符合相关的国家标准，如 GB 18862-2002《原产地域产品杭白菊》、GB/T 20358-2006《地理标志产品黄山贡菊》、GB/T 20353-2006《地理标志产品怀菊花》等，企业也可备案适合产品的企业标准。
原辅材料要求：鲜叶、鲜花、果（实）、根茎等原料应无劣变、无异味，无其他植物叶、花和杂物。产品应具有正常的品质特征，无异味、无异嗅、无霉变；不着色，无任何添加剂，无其他夹杂物；符合相关标准要求。包装材料和容器应干燥、清洁、无害、无异味，不影响产品品质，符合相关标准的规定。
出厂检验设备：独立的审评场所；审评用具（干评台、湿评台、样盘、审评杯碗、汤匙、叶底盘、称量器具、计时器等）；天平（1mg）；鼓风电热恒温干燥箱；台秤；天平。具体的化验设备需要根据产品定。