食品卫生许可证如何达到b级

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2024-10-07 09:18:58
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内容摘要：食品卫生许可证评级标准食品卫生许可证的评级是根据一系列严格的标准和规定来确定的。卫生行政部门会按照食品卫生监督量化分级的要求，对食...

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食品卫生许可证评级标准

食品卫生许可证的评级是根据一系列严格的标准和规定来确定的。卫生行政部门会按照食品卫生监督量化分级的要求，对食品生产经营单位的食品生产经营条件和自身食品卫生管理水平进行分级，分为 A、B、C、D 四个等级。评级的目的在于合理配置卫生人力资源，科学监督管理，提高食品卫生监督水平和效能；加强对高风险、食品卫生等级低的食品生产经营单位的监督，提高食品卫生的整体水平；保障消费者知情选择权，推动社会监督，提高企业的食品卫生自律性。

达到食品卫生许可证 B 级的条件

要达到食品卫生许可证 B 级，通常需要满足以下条件：

生产经营场所应距污染源 10 平米以上。
干点和湿点的场地面积分别不小于 8 平方米和 15 平方米；经营餐饮面积建议 50 平方米以上，场地面积需要增加。
餐饮业按营业面积或就餐座位数分为大、中、小三种。
- 餐饮经营面积 1000 平方米以上或座数 500 多家为大型餐饮企业。
- 中型餐饮业占地 300 - 1000 平方米或有 150 - 500 个座位。
- 小型饮食经营面积不足 300 平方米或饮食座位数不足 150 个。
餐具和器皿清洗必须设置专用水池；有专门的密封清洗柜；可被顾客重复使用的毛巾应有专门的清洗消毒池和专门的清洗柜；大中型酒店必须使用洗碗机，小型酒店应使用专用设备。餐具必须用物理方法消毒。
厨房与餐厅的面积比不小于 1:2，烹饪场所净高度不小于米。
具备相应的生产经营场所，并符合卫生要求。
具备符合卫生要求的加工、储存、运输等设备设施。
具备相应的卫生管理制度和措施。
从业人员须经过健康检查，取得健康证明后方可从事食品生产经营活动。

食品卫生许可证 B 级的要求和流程

食品卫生许可证 B 级的要求和流程如下：

卫生许可审查的量化评价是采用《卫生许可审查表》对食品生产经营场所的卫生条件、卫生防护设施和从业人员健康卫生状况等方面进行现场审核与评价，凡不符合发放卫生许可证条件的，不予发放卫生许可证；符合发证条件的应分别做出相应等级的评定。
申请流程：
- 准备申办卫生许可证的申办材料，包括卫生许可证申请书，法定代表人身份证复印件，授权委托书以及被委托人的身份证复印件，企业营业执照复印件，生产场地平面图，生产工艺流程图，卫生防护设施图，产品从业等相关材料。
- 向相关部门提交申请，等待审批。

如何提升食品卫生许可证至 B 级

要提升食品卫生许可证至 B 级，您可以参考以下步骤：

对照 B 级的评定标准，对自身的食品生产经营条件和卫生管理水平进行全面评估，找出存在的不足之处。
针对不足的方面，制定详细的改进计划并加以实施。例如，如果卫生条件不达标，需要加强场所的清洁和消毒，确保生产经营场所距污染源达到规定的距离；如果设备设施不符合要求，及时更新或添置符合卫生标准的加工、储存、运输设备等。
加强员工的培训，提高员工的卫生意识和操作规范，确保从业人员均经过健康检查并取得健康证明。
完善卫生管理制度和措施，确保各项卫生工作有章可循、责任到人。
积极配合卫生行政部门的监督检查，根据检查意见及时整改。