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北京小作坊食品经营许可证

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2024-10-07 09:14:19
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内容摘要：北京小作坊食品经营许可证办理流程以下是北京小作坊食品经营许可证办理流程相关了解相关规定：《北京市小规模食品生产经营管理规定》开始实...

各类资质· 许可证· 备案办理

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北京小作坊食品经营许可证办理流程

以下是北京小作坊食品经营许可证办理流程相关

了解相关规定：《北京市小规模食品生产经营管理规定》开始实施，与之配套的《北京市小规模食品生产经营许可备案管理办法（试行）》也开始施行。这两个规定是办理小作坊食品经营许可证的重要依据，开办小作坊需要符合这些规定的要求。
确认申请资格：申请主体要符合《北京市小规模食品生产经营管理规定》第三条第二款的要求，且不属于法律、法规、规章列明的不得申请食品生产许可的情形。例如，要确保自身没有被相关法律法规限制从事食品生产经营活动的情况，如存在严重食品安全违法记录等可能导致不符合申请资格的情形。
填写申请书：按要求填写《北京市食品小作坊许可申请书》，主体内容与营业执照信息一致，所申请的食品类别包含在所在行政区规定范围内。在填写申请书时，要根据产品的原料、生产工艺、食品安全标准、许可审查细则、食用方式、适用人群等，判断其产品确实属于其申请的食品类别，并填写全部产品名称。
准备申请材料：小作坊、小餐饮店应当向所在地的区级市场监管部门提出申请，并提交相关材料，且要对材料的真实性负责。虽然具体材料未完全明确给出，但可以参考其他类似许可申请的要求，如申请人提交的申请材料、证件应当是原件，如需提交复印件的，应当在复印件上由申请人或者指定代表（委托代理人）签字并注明与原件一致或直接加盖公章，提交的申请材料、证件应当使用A4纸张打印（图纸除外），建议中文使用宋体小4号字等通用要求。
提交申请：将准备好的申请材料提交给所在地的区市场监督管理部门。这些部门包括房山区、门头沟区、大兴区、平谷区、怀柔区、密云区、延庆区等的市场监督管理部门，在工作日9:00 - 17:00（法定节假日除外）提交申请，同时还有延时服务时间（工作日早上8:00 - 9:00，下午17:00 - 18:00，每周六9:00 - 17:00，需预约）。
审核与许可：区市场监督管理部门会对申请进行审核，如果申请材料齐全、符合法定形式，或者申请人按照要求提交全部补正材料的，且符合相关的开办小作坊的条件，如具有与生产加工的食品品种、规模相适应的原料处理和食品加工、包装、贮存等生产场所，生产场所卫生环境保持整洁，并与有毒、有害场所及其他污染源保持规定的距离，与生活区有效分隔等条件，就可能获得食品生产加工小作坊许可。

北京小作坊食品经营许可证申请条件

北京小作坊食品经营许可证的申请需要满足以下条件：

符合区食品品种目录：开办小作坊，应当符合区人民政府制定的食品品种目录。这意味着小作坊生产加工的食品种类必须在所在区规定的允许生产的食品品种范围内，不同区可能根据自身的区域特点、产业规划和食品安全管理需求制定不同的目录，小作坊需要明确自身生产的食品是否在该目录之中。
生产场所要求
- 适应性与卫生：具有与生产加工的食品品种、规模相适应的原料处理和食品加工、包装、贮存等生产场所，生产场所卫生环境保持整洁。例如，如果是生产糕点类小作坊，需要有足够的空间用于原料面粉、糖、油脂等的存放处理，制作糕点的操作间，以及包装和成品贮存的空间，并且这些场所要保持干净卫生，防止灰尘、细菌等污染食品。
- 与污染源的距离和分隔：生产场所要与有毒、有害场所及其他污染源保持规定的距离，与生活区有效分隔。比如，同时要与员工宿舍、生活厨房等生活区有明确的分隔，避免生活活动对食品生产造成污染。
设备设施要求
- 相适应性：具有与生产加工食品相适应的设备、设施，以及必要的处理废水、存放垃圾等卫生防护设施。以生产豆制品的小作坊为例，需要有磨浆机、煮浆设备、点卤设备等生产豆制品必备的设备，同时要有处理生产过程中产生的废水的设施，如沉淀池等，以及存放垃圾的垃圾桶、垃圾存放区等卫生防护设施，防止垃圾滋生细菌污染食品生产环境。
- 特殊要求：食品加工区内具有保证原料、半成品与成品有效分离的设施，生产过程中有温度控制要求的，应当具有相应的温度控制设备或者设施。例如在肉类加工小作坊中，原料肉、加工中的半成品肉和成品肉要能通过不同的容器、区域等方式有效分离，防止交叉污染；如果生产的是酸奶等对温度有严格要求的食品，就需要有冷藏设备等温度控制设施来保证产品质量。
生产场所布局要求：生产场所根据生产工艺合理布局，设备或者设施按工艺流程有序排列，防止待加工食品与直接入口食品、原料、半成品与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、有害物或者不洁物。例如在面包生产小作坊中，面粉等原料的存放区、搅拌区、发酵区、烘焙区、包装区等要按照面包制作的工艺流程合理布局，设备如烤箱、搅拌机等要有序放置，避免在生产过程中出现交叉污染的情况。
工艺程序要求：具有保证食品安全的工艺程序。这要求小作坊从原料采购、加工过程到成品包装等各个环节都要有确保食品安全的操作流程和控制措施。比如在采购原料时要选择有资质的供应商，对原料进行检验检测；在加工过程中要按照规定的加工参数进行操作，如食品的加热温度、时间等要符合食品安全标准等。

北京小作坊食品经营许可证所需材料

关于北京小作坊食品经营许可证所需材料，虽然没有非常明确完整的列举，但可以从以下方面进行准备：

申请书：需要填写《北京市食品小作坊许可申请书》，这是申请的重要文件。在填写时要注意主体内容与营业执照信息一致，所申请的食品类别包含在所在行政区域规定范围内。并且要根据产品的相关特性，如原料、生产工艺、食品安全标准、许可审查细则、食用方式、适用人群等，准确判断产品所属的食品类别并填写全部产品名称。
主体资格证明材料：申请主体要符合相关要求，可能需要提供营业执照等证明主体资格的材料，以证明自身是合法的经营主体，并且不属于法律、法规、规章列明的不得申请食品生产许可的情形。营业执照上的信息如名称、经营范围等可能会与申请许可证的内容相关联，例如经营范围要包含食品生产加工相关内容等。
材料真实性保证相关材料：申请人需要对提交材料的真实性负责，可能需要提供一些声明或者签字盖章等形式的材料来保证材料的真实性。例如在复印件上由申请人或者指定代表（委托代理人）签字并注明与原件一致或直接加盖公章，以确保提交的材料没有虚假内容。
其他可能的材料（参考类似许可要求）
- 生产场所相关材料：可能需要提供生产场所的证明材料，如租赁合同（如果是租赁场地）或者房产证明（如果是自有场地），以证明生产场所的合法性。同时，可能需要提供生产场所的布局图，清晰展示原料处理、食品加工、包装、贮存等区域的布局，以及设备设施的摆放位置，以便监管部门审核生产场所是否符合要求，如是否与有毒、有害场所及其他污染源保持规定的距离，是否与生活区有效分隔等。
- 设备设施相关材料：提供设备设施清单，列出与生产加工食品相适应的设备、设施名称、型号、数量等信息，以及设备设施的购置发票或者租赁合同（如果是租赁设备）等证明材料，以证明设备设施的合法性和与生产的适应性。对于有特殊要求的设备设施，如温度控制设备，可能需要提供设备的合格证明、校准记录等材料，以证明其能够满足生产过程中的温度控制要求等。
- 食品安全管理制度材料：虽然未明确提及，但为了保证食品安全，可能需要提供小作坊的食品安全管理制度文件，包括原料采购验收制度、生产过程控制制度、成品检验制度、人员健康管理制度、食品召回制度等。这些制度文件可以体现小作坊在食品安全管理方面的措施和能力，例如原料采购验收制度中规定如何对原料的质量、安全性进行检验检测，如何选择合格的供应商等内容。

北京小作坊食品经营许可证办理地点

北京小作坊食品经营许可证的办理地点为所在地的区市场监督管理部门。具体来说，像房山区、门头沟区、大兴区、平谷区、怀柔区、密云区、延庆区等各个区都有自己的市场监督管理部门负责办理此项业务。小作坊经营者需要向自己所在区的市场监督管理部门提交申请材料，在工作日9:00 - 17:00（法定节假日除外）前往办理（还有延时服务时间：工作日早上8:00 - 9:00，下午17:00 - 18:00，每周六9:00 - 17:00，需预约）。这一规定是为了方便各区对本区域内的小作坊进行管理，因为各区可以根据本区域的实际情况，如当地的食品产业布局、消费特点、食品安全风险状况等，对小作坊的许可申请进行审核和监管。同时，将办理地点设置在区一级，也方便小作坊经营者就近办理业务，减少办理过程中的时间和交通成本等。

北京小作坊食品经营许可证办理时间

北京小作坊食品经营许可证的办理时间如下：

正常工作时间：工作日的9:00 - 17:00（法定节假日除外）可以办理相关业务。这是正常的办公时间，小作坊经营者可以在这个时间段内前往所在地的区市场监督管理部门提交申请材料、咨询相关事宜等。
延时服务时间：除了正常工作时间外，还有延时服务时间，包括工作日早上8:00 - 9:00，下午17:00 - 18:00，每周六9:00 - 17:00，但需要预约。这种延时服务的设置是为了方便小作坊经营者，尤其是那些在正常工作时间内难以抽出时间办理业务的经营者。例如一些小作坊经营者可能白天忙于生产经营活动，无法在9:00 - 17:00之间到管理部门办理业务，他们就可以利用延时服务时间，通过预约的方式来办理许可证相关业务。不过需要注意的是，由于是延时服务，可能需要提前预约，以确保管理部门能够合理安排工作人员和服务资源，为经营者提供高效的服务。