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食品卫生许可证烘焙成都

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2024-09-30 09:51:01
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内容摘要：成都烘焙食品卫生许可证办理流程在成都办理烘焙食品卫生许可证，需遵循以下流程：申报：申请单位要提出书面申请，填写《卫生许可证申请书》...

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成都烘焙食品卫生许可证办理流程

在成都办理烘焙食品卫生许可证，需遵循以下流程：

申报：申请单位要提出书面申请，填写《卫生许可证申请书》或《卫生许可证变更申请书》，并递交符合卫生要求的相关材料。这一步是开启办理流程的基础，相关材料的准备需严格按照要求进行，材料的完整性和准确性对后续流程影响重大。
登记：依照卫生许可受理规定和公共场所许可的条件，对申报材料进行核对、登记。如果是新建、改建、扩建公共场所，需按照预防性卫生监督工作程序，先办理建设项目卫生审查认可，按审核批准的内容施工，工程竣工后申办建设项目竣工卫生验收认可，再申报办理《公共场所卫生许可证》。这一环节确保了申请信息的准确性和场所的合规性，例如对新建烘焙店的场地规划和建设要求的审核等。
受理：卫生行政部门在5个工作日内对申报材料进行审查。如果符合受理规定则发放《行政许可受理通知书》；不符合受理规定的发放《行政许可不予受理决定书》；资料不全的，发出《行政许可补正材料通知书》。这一阶段是对申报材料的初步筛选，明确申请是否可以进入下一步审查流程。
审查：受理申请后，卫生行政部门组织业务人员按照卫生法律法规及国家卫生标准要求，对申报材料进行审查，并且对经营场所现场进行审核。如果存在问题，会提出整改措施和意见。例如对烘焙店的厨房设备、环境卫生、操作流程等进行检查，确保符合卫生标准。
决定：自受理申请之日起二十日内，卫生行政部门根据审查意见做出决定。对符合规定的，准予行政许可；不符合规定的，作出不予行政许可决定。这是基于前面环节的综合判断，关系到许可证是否能够颁发。
送达：如果卫生行政部门作出准予行政许可决定的，自作出决定之日起十日内向申请人颁发、送达《公共场所卫生许可证》。至此，整个办理流程完成，申请人获得合法经营的凭证。

成都烘焙食品卫生许可证申请条件

场所与设施方面
- 选址与环境：场所选址应符合卫生要求，烘焙店的环境要整洁、通风良好、采光充足，不能有有毒有害污染源。例如不能位于有严重污染排放的工厂附近或者垃圾处理场周边等。同时，场所布局要合理，符合食品加工的流程要求，各个功能区（如烘焙操作区、原料储存区、成品展示区等）划分明确，避免交叉污染。在店内的设备设施摆放上，要保证符合卫生和操作便捷的原则，比如烤箱、冷藏柜等设备的摆放位置要便于清洁和操作，且要远离污染源。
- 卫生设施配备：需要具备相应的卫生设施，像清洁消毒设备（如消毒柜等）、废弃物处理设施（垃圾桶、垃圾存放处等）等。以烘焙店来说，用于制作烘焙食品的工具和容器，如烤盘、搅拌器等，必须有专门的清洁消毒流程和设施，确保每次使用后都能达到卫生标准。
人员相关要求
- 健康证明：从业人员应当在取得有效健康合格证明后方可上岗。这是为了防止传染病等疾病通过食品传播，烘焙店的员工包括烘焙师、服务员等都需要提供健康证明，并且要定期进行健康检查。
- 卫生知识培训：从业人员要具备一定的卫生知识，例如了解食品加工过程中的卫生要求、个人卫生的重要性等。烘焙店可以通过组织内部培训或者参加外部培训课程等方式，确保员工达到相应的卫生知识水平要求，同时要保留员工卫生知识培训、考核情况的书面材料以备检查。
管理制度方面
- 卫生管理制度建立：应当设立卫生管理部门或者配备专（兼）职卫生管理人员，具体负责烘焙店的卫生工作。卫生管理人员要负责监督和执行各项卫生标准和规定，例如检查食品原材料的采购是否符合卫生标准、店内环境卫生是否达标等。
- 卫生管理档案建立：需要建立健全卫生管理制度和卫生管理档案。档案内容可以包括员工健康证明、卫生设施维护记录、食品原材料检验报告等。通过建立档案，可以方便监管部门检查，也有助于店铺自身对卫生管理情况进行追溯和改进。

成都办理烘焙食品卫生许可证的机构

在成都，办理烘焙食品卫生许可证的机构主要是卫生行政部门。具体来说，可能涉及到成都市卫生健康委员会及其下属的相关部门。

卫生健康委员会的职能与作用：成都市卫生健康委员会负责制定卫生相关政策、法规和标准，并监督执行。在烘焙食品卫生许可证的办理过程中，它承担着对申请的受理、审查、决定等一系列职能。例如，对烘焙店提交的申请材料进行审核，判断其是否符合卫生许可的条件；组织专业人员对烘焙店的经营场所进行现场检查，依据卫生标准和相关法规进行评估等。
相关部门协作：在办理过程中，可能还会涉及到其他相关部门的协作。例如，消防部门出具的验收意见（按照消防部门有关规定须进行消防验收的机构提供），如果烘焙店的场所涉及到新建、改建、扩建等情况，还可能会有建设部门等参与到前期的建设项目卫生审查认可等工作中。经省级卫生行政部门资质认证的技术服务机构会出具本年度内公共场所卫生检测或评价报告，为卫生行政部门的决策提供技术支持。

成都烘焙食品卫生许可证相关政策法规

国家层面政策
- 规范性文件：国家颁布了众多与食品行业相关的政策法规，如《食品经营许可和备案管理办法》等，这些政策重点规范行业生产经营。烘焙食品行业的经营活动自然也要遵循这些规定，包括烘焙店的经营许可申请、食品生产销售过程中的规范操作等。例如在许可申请方面，明确了申请流程、所需材料等，以确保烘焙食品经营的合法性和安全性。
- 规划性政策：在“十二五”和“十三五”规划中，国家重视食品行业规范化发展，重点推动食品安全法律法规完善。“十四五”规划中，提出制止餐饮浪费行为，推动居民形成良好的饮食习惯。这些规划虽然不是直接针对烘焙食品行业，但从宏观上对包括烘焙在内的整个食品行业的发展方向和经营理念产生影响。例如，烘焙店在经营过程中可以通过合理控制食品分量、倡导节约等方式响应国家政策。
地方层面政策
- 成都市市场监督管理局政策：成都市市场监督管理局发布了如《成都市食品小作坊、小经营店及摊贩管理实施细则》等政策法规。这些细则对糕点小作坊（烘焙店在一定程度上可视为糕点小作坊的一种形式）的基本要求、生产场所、设施设备、人员管理、原辅料及食品相关产品管理、生产过程控制、产品管理、标识标签等提出相关要求，适用于成都市行政区域内的烘焙食品相关经营活动。例如规定了烘焙食品原料的采购标准、食品添加剂的使用规范等，旨在确保成都地区烘焙食品的质量安全。
- 其他相关政策：成都市还可能出台一些与食品卫生、市场经营相关的政策，如鼓励发展蛋糕烘焙店等生活品质提升类业态的政策。这既有助于满足居民休闲娱乐需求，同时也对烘焙店的经营布局、环境卫生等方面提出了要求，促使烘焙店不断提升自身的品质以适应政策导向和市场需求。

成都成功办理烘焙食品卫生许可证案例

案例情况
- 小型烘焙店案例：有一家位于成都市区的小型烘焙店，在筹备开店时就开始着手办理卫生许可证。店主按照要求进行了场地的租赁和布局规划，确保烘焙操作区、原料储存区等功能区域划分合理，且通风、采光良好，远离污染源。例如，将烘焙操作区设置在靠近窗户的位置，保证充足的采光，同时安装了良好的通风设备，避免烘焙过程中产生的气味和热气积聚。
- 员工准备方面：招聘员工后，组织员工进行了全面的健康检查，获取了健康合格证明，并对员工进行了卫生知识培训，包括食品加工过程中的个人卫生要求、烘焙设备的清洁消毒等知识的培训。
- 材料准备与申请：在准备好场地和人员相关事项后，开始准备申请材料。包括填写《卫生许可证申请书》，提供工商营业执照（在办理营业执照后）、法定代表人资格证明及身份证、场地使用证明（租赁合同）、场地的方位示意图和平面图（详细标注各功能区）、卫生设施平面布局图及设备清单、卫生管理制度等材料。材料准备齐全后，向当地卫生行政部门提交了申请。
审核与整改过程
- 材料审核：卫生行政部门在收到申请后，对提交的材料进行了仔细审核。在审核过程中发现，该烘焙店的卫生设施平面布局图中对于清洁消毒设备的标注不够详细。卫生行政部门发出了《行政许可补正材料通知书》，要求烘焙店补充完善这部分内容。
- 现场审核：材料审核通过后，卫生行政部门组织人员进行了现场审核。发现烘焙店内的裱花专间虽然配备了空调和紫外线灯，但温度控制和紫外线灯的使用记录不够完善。针对这些问题，卫生行政部门提出了整改意见，要求烘焙店安装温度计以更好地控制温度，并建立紫外线灯使用记录档案。
成功办理与经验
- 成功办理：烘焙店按照要求进行了整改，再次提交审核后，卫生行政部门自受理申请之日起二十日内作出了准予行政许可的决定，并在十日内向烘焙店颁发、送达了《公共场所卫生许可证》。
- 经验：在办理烘焙食品卫生许可证时，要严格按照相关要求准备材料和规划场地，重视员工的健康和卫生知识培训，积极配合卫生行政部门的审核工作，及时整改存在的问题，这样才能顺利取得卫生许可证。