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自酿酒怎么注册生产许可证

内容摘要：自酿酒生产许可证注册流程自酿酒生产许可证的注册流程大致如下：并按照要求到相关部门办理前置审批材料。持有关申办资料到镇经济发展办索取...

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自酿酒生产许可证注册流程

自酿酒生产许可证的注册流程大致如下：

并按照要求到相关部门办理前置审批材料。
持有关申办资料到镇经济发展办索取“酒类（特种）生产许可证申请审批表”（一式两份）。企业要如实填写好“申请审批表”，并附上申办资料。
一般来说，流程是到当地政府的行政服务中心，找到市场监督管理局（食品药品监督管理局）的窗口，或者直接到市场监督管理部门（食品药品监督管理部门）填写申请书，并提交相关资料。比如营业执照、经营场所产权证明或租赁合同、酿酒坊的平面图、负责人的身份证复印件、加工人员的健康证、生产设备和原料的清单、相关的食品安全管理制度等。需要注意的是，各地规定的资料可能略有差异。

自酿酒注册生产许可证通常需要满足以下条件：

具有与生产的自酿酒品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，并且要保持该场所环境整洁，同时与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
具有与生产的自酿酒品种、数量相适应的生产设备或者设施，要有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。如果是保健食品生产工艺有原料提取、纯化等前处理工序的，需要具备与生产的品种、数量相适应的原料前处理设备或者设施。
有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。
具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
满足法律、法规规定的其他条件。白酒生产许可证的办理条件相对严格，许多地方推出了区域性的食品生产加工小作坊登记证，具体可咨询当地市场监督管理局。

办理自酿酒生产许可证所需的材料通常包括：

与自酿酒生产许可证办理相关的法规主要包括：

实施食品生产许可证管理的白酒包括以淀粉原料或糖质原料加入糖化发酵剂（糖质原料无须糖化剂），经固态、半固态或液态发酵、蒸馏、贮存、勾调而制成的产品。白酒的申证单元为1个。在生产许可证上应当注明获证产品名称：白酒、白酒（液态）、白酒（原酒）。白酒生产许可证有效期为3年，其产品编号为：1501。同时，还有基本生产流程与关键控制环节、容易出现的质量安全问题以及必备的生产资源等方面的规定。
各省（自治区、直辖市）工业产品生产许可证办公室（以下简称省级许可证办公室）负责受理本行政区域内食用酒精生产企业的生产许可证申请和监督查处的日常工作。
食品药品监管总局印发的食品经营许可审查通则（试行），其中包括为规范食品经营许可，根据《中华人民共和国食品安全法》《食品经营许可管理办法》等法律法规规章的规定制定的通则，适用于食品药品监督管理部门对食品经营许可申请的审查。
《中华人民共和国司法部》中关于酒类流通的规定，包括酒类的定义、流通范围、监督管理工作等方面的内容。
除上海地区外的经营企业只需完成食品经营备案即可经营，上海地区的经营企业除完成食品经营备案外，还需取得上海地区的经营许可证。

在办理自酿酒生产许可证时，需要注意以下事项：

且不违反法律规定，但用于销售的自酿酒需要办理相应的生产经营许可证。
办理流程通常需要先具备场地、设备、原料及相关管理流程制度等条件，政府才会进行审核并办理证件。
自酿啤酒有一定的风险，需要注意卫生，自酿啤酒的制作过程需要保持十分的卫生，尤其是发酵桶、密封盖、温度计等器具需要严格消毒。还要控制温度，自酿啤酒需要保持适宜的温度，如果温度过高或者过低会导致发酵失败或者品质不佳。同时要注意麦汁处理，麦汁是制作啤酒的重要材料，不同处理方式对啤酒口感和质量有直接影响，需要仔细处理。要掌握糖度检测的技巧，在制作啤酒的过程中，糖度的浓度会对口感和酒精度数产生影响。