小餐馆食品许可证怎么办

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2024-09-30 09:48:17
2007

内容摘要：小餐馆食品许可证办理流程小餐馆办理食品许可证主要有以下流程：需要先行取得营业执照等合法主体资格，这是办理食品许可证的前提条件。然后...

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小餐馆食品许可证办理流程

小餐馆办理食品许可证主要有以下流程：

需要先行取得营业执照等合法主体资格，这是办理食品许可证的前提条件。然后可进行网上申报，例如登录申办平台（如http : 222 240 225 75:8004或等相关平台）填写申请表，上传证明材料，通常包括食品经营许可申请书、营业执照或者其他主体资格证明文件复印件、与食品经营相适应的主要设备设施布局和操作流程等文件、食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度等材料（若委托他人办理，代理人还应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件；若利用自动售货设备从事食品销售的，还需提交自动售货设备的产品合格证明、具体放置地点，经营者名称、住所、、食品经营许可证的公示方法等材料）。

上传材料后等待审核，审核一般包括网上受理（1个工作日）、审查审核（1天，需要现场核查的除外）、审批（天）等环节。如果审核通过，再按照要求提交纸质资料，之后就可以领取证件了。部分地区可能还需要进行现场核查，特别是餐饮服务企业（包含现制现售、自制饮品），这一环节可能会使办理周期延长至10 - 20个工作日左右，而对于食品销售的企业（不含现制现售），不需要实地核验，一般资料齐全10个工作日内即可领取食品经营许可证。

小餐馆办理食品许可证所需材料

小餐馆办理食品许可证需要如下材料：

食品经营许可申请书：这是申请的基本文件，需要准确填写小餐馆的相关经营信息，如名称、地址、经营范围等内容，是向相关部门提出办理食品许可证申请的重要书面材料。
营业执照或者其他主体资格证明文件复印件：营业执照是表明小餐馆具有合法经营资格的证明。若小餐馆属于个体工商户等其他主体形式，则提供相应的主体资格证明文件复印件。需要注意的是，在某些情况下，如果营业执照复印件能够通过网上核验，则可能不需要提交复印件。
与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件：小餐馆要绘制出设备设施布局图，清晰展示厨房内炉灶、冰箱、消毒柜、餐具摆放等设备的位置布局，确保设备摆放合理且符合食品安全和卫生要求。操作流程文件则要详细描述从食材采购、储存、加工到出餐的整个操作流程，例如食材如何验收、储存温度要求、加工过程中的卫生控制、烹饪的火候和时间控制、出餐时的卫生保障等，以便监管部门了解小餐馆的食品经营操作规范是否符合要求。
食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度：
- 食品安全自查制度：小餐馆需要建立定期的食品安全自查机制，例如每周或每月对厨房的卫生状况、食材的新鲜度、设备的清洁和运行情况等进行检查，并记录自查结果，发现问题及时整改，确保食品安全处于可控状态。
- 从业人员健康管理制度：小餐馆的从业人员必须取得健康证明，确保从业人员健康无传染病等影响食品安全的疾病。同时，要建立员工健康档案，记录员工的健康检查情况，并且规定员工如果出现身体不适可能影响食品安全的情况时，应及时报告并暂停工作。
- 进货查验记录制度：小餐馆要对采购的食材、调料等进行详细的进货查验记录，包括供应商的名称、、进货日期、食材名称、规格、数量、保质期等信息，以便在出现食品安全问题时能够追溯源头。
- 食品安全事故处置制度：明确在发生食品安全事故时的应急处理流程，如立即停止经营活动、封存可能导致事故的食品及原料、工具设备等，及时向相关部门报告，并对受害者进行救治等措施。
法定代表人身份证复印件：用以证明小餐馆法定代表人的身份信息，确保申请的真实性和合法性。
若委托他人办理：代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。这是为了在委托办理的情况下，明确委托关系并确保办理过程的合规性。
若利用自动售货设备从事食品销售（如果有）：申请人还应当提交自动售货设备的产品合格证明、具体放置地点，经营者名称、住所、、食品经营许可证的公示方法等材料。

小餐馆食品许可证办理的注意事项

明确是否需要办理：
- 要清楚并非所有的食品经营都需要办理食品经营许可证。例如销售食用农产品不需要取得食品经营许可；仅销售预包装食品，应当报所在地县级以上地方市场监督管理部门备案，不需要办理食品经营许可证，但如果在仅销售预包装食品的基础上增加其他应当取得食品经营许可的食品经营项目的，应当依法取得食品经营许可；医疗机构、药品零售企业销售特殊医学用途配方食品中的特定全营养配方食品；已经取得食品生产许可的食品生产者，在其生产加工场所或者通过网络销售其生产的食品等情况不需要取得食品经营许可，除上述情形外，开展其他食品经营项目的小餐馆则应当依法取得食品经营许可。
- 对于小餐饮许可证办理，如果所在地区实行申请人承诺制，要注意满足相应的条件和要求。例如在广东政务的食品经营许可证核发（实施申请人承诺制的小餐饮）事项中，需要注意账户可信等级需达到L2级及以上等相关要求。
材料准备的准确性和完整性：
- 材料中的各种信息要准确无误，如申请书填写的小餐馆名称、地址、法定代表人信息等必须与营业执照等其他证件一致。
- 确保材料的完整性，例如设备设施布局图要完整清晰，不能遗漏关键设备；食品安全规章制度要涵盖所有要求的方面，不能缺项。如果材料准备不充分，可能会导致审核不通过或者需要反复补充材料，延长办理时间。
从业人员相关要求：
- 小餐馆的从业人员必须取得健康证明，并且要在有效期内。健康证明是证明从业人员身体健康状况符合从事餐饮行业要求的重要凭证。
- 要对从业人员进行食品安全相关知识的培训，确保他们在日常工作中能够遵守食品安全规章制度，如正确的洗手消毒方法、食材加工过程中的卫生要求等。
经营场所要求：
- 小餐馆要有合法的固定经营场所，并且场所的使用面积、经营规模、经营条件等要符合当地对于小餐饮的相关规定。例如江苏省规定小餐饮是指具有合法的固定经营场所、经营场所使用面积六十平方米以下、经营规模较小、经营条件简单，从事餐饮服务的食品经营者（不包括单位食堂和餐饮连锁企业分支机构）。
- 经营场所的装修布局要符合食品安全和卫生要求，例如厨房与餐厅要有合理的分隔，避免交叉污染；厨房内的墙面、地面要易于清洁，排水设施要完善等。
审核环节的配合：
- 如果需要进行现场核查，小餐馆要积极配合相关部门的工作。在核查前确保经营场所整洁卫生，设备设施正常运行，食品安全规章制度张贴到位并且员工知晓执行。
- 按照审核人员的要求提供相关材料或解释说明情况，对于审核中提出的问题要及时整改，以便顺利通过审核。

小餐馆食品许可证办理的相关政策法规

依据的法律法规：
- 《中华人民共和国食品安全法》：这是保障食品安全的基础性法律，规范了食品生产经营活动，包括小餐馆的食品经营行为。小餐馆在办理食品许可证过程中，其经营场所、设备设施、从业人员健康管理、食品安全管理制度等方面的要求都是为了贯彻《食品安全法》保障食品安全的宗旨。例如小餐馆要遵守食品安全标准进行食品加工制作，确保提供给消费者的食品是安全的、符合营养要求的等规定。
- 《中华人民共和国行政许可法》：在小餐馆办理食品许可证时，从申请、受理、审查到决定的各个环节都要遵循《行政许可法》的相关规定。如行政机关要按照法定的程序和期限进行办理，申请人有依法申请的权利，同时要提供真实准确的材料等要求。
- 《中华人民共和国食品安全法实施条例》：对《食品安全法》中的一些规定进行了细化和补充，为小餐馆办理食品许可证及日常经营中的食品安全管理提供了更具体的依据。例如在食品安全风险监测、食品安全事故处置等方面有更详细的规定，小餐馆需要在这些方面建立相应的制度和措施来满足法规要求。
地方相关法规政策：
- 各地根据本地实际情况，可能会出台一些适用于本地区小餐饮管理的法规政策。例如《湖南省小餐饮经营许可和食品摊贩登记管理办法》，是湖南省根据本省实际情况，依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国行政许可法》等法律法规制定的，小餐馆在湖南办理食品许可证就要遵循该办法中的相关规定，如可能在申请材料、办理流程、监管要求等方面有符合当地特色的规定。
- 江苏省的《关于加强小餐饮管理的决定》对小餐饮的定义、当地政府在小餐饮监督管理与服务工作中的职责等方面做出规定，这也会影响小餐馆在江苏办理食品许可证及后续经营管理等方面的要求，如明确了小餐饮的经营规模、场所面积等界定标准，便于当地监管部门进行管理，小餐馆要按照这些规定来合法经营。
- 陕西省的《陕西省小餐饮管理办法》也是为了规范小餐饮经营行为，加强监督管理而制定的，小餐馆在陕西要依据该办法规范自身经营行为，在办理食品许可证时满足办法中的相关要求，如在食品安全管理制度建立、经营场所条件等方面的规定等。

小餐馆食品许可证办理的费用

关于小餐馆办理食品许可证的费用，但一般来说，办理食品许可证本身的办理费用可能并不高或者部分地区可能是免费办理。不过在办理过程中可能会涉及到一些间接费用，例如从业人员办理健康证明可能需要支付体检费用；如果小餐馆的布局需要调整以满足食品安全要求，可能会产生装修改造费用；还有准备相关材料过程中可能会产生复印、打印等费用。如果委托专业的代理机构办理，还需要支付代理费用，但这并非办理许可证必须的支出，小餐馆也可以自行办理以节省这部分费用。