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2024-09-30 09:47:00
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内容摘要：乡镇食堂卫生许可证办理的基本要求一、相关法律法规依据依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国行政许可法》《中华人民共和国食...
一、相关法律法规依据
依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国行政许可法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规，餐饮服务实行许可制度，乡镇食堂作为餐饮服务提供者应当取得《餐饮服务许可证》，并依法承担餐饮服务的食品安全责任。集体用餐配送单位也纳入餐饮服务许可管理的范围。
二、食堂布局要求
食堂应按照生进熟出的原则合理布局，防止生熟食品交叉污染。应设有原料储存、粗加工、烹饪加工、备餐（分装、出售）、用餐、餐具工用具清洗消毒等相对独立的专用场地，其中备餐间应单独设立。
三、食堂设施要求
建有通畅的污水排放系统和有效的防蝇、防尘、防鼠设施。
配备分别存放生熟食品的专用冰箱或者冷库。
配备足够的工具、容器。
安装机械通风设备。
一、必备材料
《餐饮服务许可证》申请书。
名称预先核准证明（已从事其他经营的可提供营业执照复印件）。
餐饮服务经营场所和设备布局、加工流程、卫生设施等示意图。
法定代表人（负责人或者业主）的身份证明（复印件），以及不属于本办法第三十六条、第三十七条情形的说明材料。
食品安全管理人员符合本办法第九条有关条件的材料。
保证食品安全的规章制度。
国家食品药品监督管理局或者省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门规定的其他材料。
二、其他可能需要的材料
卫生许可证申请书。
食堂平面图和设备布局图。
食堂负责人身份证明和培训证明。
食品安全管理制度和应急预案。
场所租赁合同或房产证明。
上一位厨师资格证明书。
厨房平面布置图。
当地城市卫生行政部门新建改建食堂卫生技术要求。
新建、改建、扩建工程的预防性卫生审核材料。
法律、法规、规章规定或当地食品药品监督管理局要求提供的其他资料。
一、申请与受理
申请企业办理食堂卫生许可证，准备相关证件及资料，按要求填写卫生许可证申请书，并带上上述相关证件及资料，向当地卫生行政部门提出申请。卫生行政部门收到申请后，会给出初审意见，检查申请者提供的相关证件及资料的真实性。
二、现场检查
初审意见合格的，将安排卫生检查机关对申请者提出的食堂厨房进行检查，包括厨房设施设备符合卫生技术要求、防止火灾安全设施符合要求等。
三、审批与发证
检查结果合格，卫生行政部门将出具卫生许可证。
一般需要三十五日以内的时间。具体的流程为：
申请人前往卫生局填写相应的申请表。
提交办理食品卫生许可证材料。
食品卫生许可证办理工作人员审批，在收到申请后五个工作日内作出是否受理决定，受理后二十个工作日内作出审批决定。
作出准予决定后十个工作日内发放食品卫生许可证。
一、政策调整
根据国务院相关决定，取消地方卫生部门对饭馆、咖啡馆、酒吧、茶座4类公共场所核发的卫生许可证，有关食品安全许可内容整合进食品药品监管部门核发的食品经营许可证。因此，在办理过程中需关注政策变化，确保申请的准确性和合规性。
二、新增条件
在餐饮服务食品经营者（含饭馆、咖啡馆、酒吧、茶座）的食品经营许可条件中，增加了保持就餐场所的空气流通、具有定期清洗消毒空调及通风设施的制度、卫生间具有独立排风系统、具有定期清洁卫生间的制度等内容。办理时需确保食堂符合这些新增条件。
三、材料准备
申请办理食堂卫生许可证时，应严格按照卫生部门的要求提供相关材料和手续，确保符合卫生标准和要求。同时，要保证所提供材料的真实性和完整性。
四、日常管理
食堂经营者在日常经营过程中应加强员工的食品安全知识培训和卫生管理，确保食品安全，避免出现食品安全问题。
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