裱花类卫生许可证

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  好顺佳集团

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  2024-09-29 09:31:42

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裱花类卫生许可证办理流程

办理裱花类卫生许可证大致需要以下流程：

1. 准备场地装修平面图纸：需要详细绘制出包括烘焙、蛋糕裱花、冷食等不同专间及场地的布局。专间的基本要求较多，如裱花专间需5平米以上，设有紫外线灯、温度计、空调、2个水池等。

2. 预约食药监老师现场检查：现场要与提交的图纸保持一致，且场地干净整洁。

3. 场检通过后递交申请材料：审批部门审批通过后，还需要食药监领导签字。

4. 领取证件并张贴：食品经营许可证正本、副本和公示牌到店后，要贴好复印件和健康证。拿到证件后即可营业。

裱花类卫生许可证申请条件

申请裱花类卫生许可证通常需要满足以下条件：

1. 提供场地装修平面图纸：图纸要详细绘制出不同专间及场地的布局，如设二次更衣室，二更中要有水池；专间内要有独立空调，每个水池下面装净水、紫外线灯、保洁柜和温度计；专间要保证四周密闭，食品传递窗为开闭式等。

2. 分区明确且动线不能交叉：粗加工区、烘焙区、裱花区、清洁区等要分区明确，避免交叉。

3. 特定设备要求：烘焙操作区需要2个以上水池，如有自制饮品需要与烘焙区域分开，自制饮品区需要两个水池且水池装净水设备。

4. 人员要求：要有专职或者兼职的食品安全管理人员。

裱花类卫生许可证所需材料

申请裱花类卫生许可证一般需要准备以下材料：

1. 食品经营许可申请书。

2. 营业执照或者其他主体资格证明文件复印件。

3. 法定代表人（负责人）、食品安全管理员的身份证明（复印件）。

4. 与食品经营相适应的主要设备设施、经营布局、操作流程等文件。

5. 食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度目录清单。

6. 利用自动设备从事食品经营的，申请人应当提交每台设备的具体放置地点、食品经营许可证的展示方法、食品安全风险管控方案等材料。

7. 申请人委托代理人办理食品经营许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。

裱花类卫生许可证审核标准

裱花类卫生许可证的审核标准通常依据以下规定：

1. 符合《食品药品监管总局印发食品经营许可审查通则（试行）》的相关要求。

2. 遵循国家市场监督管理总局令（第78号）《食品经营许可和备案管理办法》的规定。

3. 参照GB/T 31059-2014《裱花蛋糕》国家标准中关于裱花蛋糕的术语和定义、产品分类、技术要求、加工过程控制、检验方法、标签标识、包装、运输、贮存、销售等的内容。

裱花类卫生许可证相关法规

与裱花类卫生许可证相关的法规主要包括：

1. 《食品经营许可和备案管理办法》：对食品经营许可和备案活动进行规范，明确了许可和备案的原则、范围、条件、程序等方面的要求。

2. 《食品药品监管总局印发食品经营许可审查通则（试行）》：为食品经营许可审查提供了具体的指导和规范。

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