饭店定位卫生许可证吗,饭店定位卫生许可证吗有效吗

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2024-09-27 09:35:27
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饭店卫生许可证的定作用

饭店卫生许可证是指饭店在经营开业前，经卫生管理部门批准的法定凭证。其作用在于确保饭店的经营活动符合卫生标准，保障消费者的健康和安全。通过颁发卫生许可证，卫生管理部门可以对饭店的卫生条件、设施设备、食品加工流程、从业人员健康状况等方面进行审查和监管，从而预防疾病传播，维护公共卫生秩序。

饭店定位与卫生许可证的关系

根据相关政策规定，国务院已经取消地方卫生部门对饭馆、咖啡馆、酒吧、茶座这 4 类公共场所核发的卫生许可证。有关食品安全许可内容整合进了食品药品监管部门核发的食品经营许可证，由食品药品监管部门一家许可、统一监管。这意味着饭店的卫生监管责任主要由食品药品监管部门承担。各级食品药品监管部门需要切实落实对餐饮企业的监管责任，进一步规范食品经营许可证的审批和发放行为，依法依规依标准进行事前审查，编制服务指南，制定内部审查细则，优化审批流程，缩短审批时限。

如何办理饭店卫生许可证

办理饭店卫生许可证的流程如下：

到辖区内工商所登记。先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称。
要按照《食品经营许可管理办法》和《食品经营许可审查通则(试行)》的规定，准备相关材料，如申请表、法定代表人或者负责人身份证明、公共场所平面图和卫生设施平面布局图、卫生检测或者评价报告、卫生管理制度、集中空调通风系统卫生检测或者评价报告、企业营业执照复印件、健康证明复印件、房产证或租房协议复印件等。
当《卫生许可证》即将过期时，需在有效期届满 30 日前，向原发证机关申请延续，并提供一年内的卫生检测报告，若过期未延续，不能营业。

饭店卫生许可证的申请条件

申请饭店卫生许可证，需要满足以下条件：

具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度；具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
对于生产经营场所，应距污染源 10 平米以上；干点和湿点的场地面积分别不小于 8 平方米和 15 平方米；经营餐饮面积建议 50 平方米以上，场地面积需要增加。
餐饮业按营业面积或就餐座位数分为大、中、小三种。其中，餐饮经营面积 1000 平方米以上或座数 500 多家为大型餐饮企业；中型餐饮业占地 300 - 1000 平方米或有 150 - 500 个座位；小型饮食经营面积不足 300 平方米或饮食座位数不足 150 个。
餐具和器皿清洗必须设置专用水池；有专门的密封清洗柜；可被顾客重复使用的毛巾应有专门的清洗消毒池和专门的清洗柜；大中型酒店必须使用洗碗机，小型酒店应使用专用设备。餐具必须用物理方法消毒。
厨房与餐厅的面积比不小于 1:2，烹饪场所净高度不小于米。

没有卫生许可证的饭店处罚措施

如果饭店没有卫生许可证擅自营业，将面临严重的处罚。根据相关法律法规，可能会受到罚款、整顿甚至关门等处罚。被吊销《餐饮服务许可证》的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起 5 年内不得从事餐饮服务管理工作。同时，按照《公共场所卫生管理条例》的规定，未依法取得公共场所卫生许可证擅自营业的，也将受到相应处罚。