食品生产证许可证分类

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  好顺佳集团

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  2024-09-26 10:08:26

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食品生产许可证分类

一、食品生产许可证分类概述

食品生产许可证的分类是根据食品的种类、生产工艺和风险程度等因素进行划分的。目前，主要的分类包括粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡产品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品、特殊膳食食品、其他食品等。

二、食品生产许可证分类标准

食品生产许可证的分类标准主要依据《食品生产许可管理办法》（国家市场监督管理总局令第 24 号）。分类时综合考虑了食品的原料、生产工艺、风险程度等因素。例如，对于高风险的保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品等，有更为严格的监管要求和审批程序。

三、不同类型食品生产许可证的要求

不同类型的食品生产许可证在场所、设备、人员、管理制度等方面有不同的要求。

• 场所要求：具有与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，且要保持环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。

• 设备要求：具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。

• 人员要求：有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员。

• 管理制度要求：具有保证食品安全的规章制度。

例如，申请保健食品生产许可，除了满足上述通用要求外，还需要提交与所生产食品相适应的生产质量管理体系文件以及相关注册和备案文件。

四、食品生产许可证分类的依据

食品生产许可证的分类依据主要是《食品生产许可管理办法》（国家市场监督管理总局令第 24 号）。分类旨在根据食品的特点和风险程度，实施有针对性的监管，保障食品安全。同时，也会结合市场需求、行业发展和监管实践的变化进行适时调整和修订。

五、常见食品生产许可证的类别介绍

1. 粮食加工品：包括 粉、大米、挂面等。

2. 食用油、油脂及其制品：如大豆油、花生油、芝麻油等。

3. 乳制品：涵盖液体乳、乳粉等。

4. 饮料：包含瓶（桶）装饮用水、碳酸饮料、果汁及蔬菜汁等。

5. 糕点：例如蛋糕、月饼等。

不同类别的食品在生产工艺、原料要求、质量标准等方面存在差异，因此需要分别申请相应的食品生产许可证。

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