水产品要办理食品许可证吗

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  好顺佳集团

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  2024-09-26 10:06:15

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水产品办理食品许可证的相关规定

水产品是否需要办理食品许可证，需要根据具体情况来判断。根据国家市场监督管理总局令（第78号）《食品经营许可和备案管理办法》《食品经营许可管理办法》，在中华人民共和国境内从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可。但下列情形不需要取得食品经营许可：（一）销售食用农产品；（二）仅销售预包装食品；（三）医疗机构、药品零售企业销售特殊医学用途配方食品中的特定全营养配方食品；（四）已经取得食品生产许可的食品生产者，在其生产加工场所或者通过网络销售其生产的食品；（五）法律、法规规定的其他不需要取得食品经营许可的情形。

水产品行业食品许可证的要求

对于水产品行业食品许可证的要求，主要包括以下方面：

• 生产场所：干制水产品的生产企业应具备原辅材料及包装材料库房、原辅材料处理车间、加工车间、包装车间、成品库房等生产场所。根据原料要求设置原料冷库及半成品冷库。

• 生产设备：不同类型的干制水产品需要具备相应的生产设备，如干海参、虾米、虾皮、干贝、鱿鱼干、干裙带菜叶、紫菜、干海带需要原料处理设备、干燥设备、包装设备等；烤鱼片、调味鱼干、鱿鱼丝、烤虾需要原料处理设备、漂洗设备、调味设备、烘干设备、烘烤设备、包装设备等；虾片需要虾汁制备设备、合料设备、制卷设备、切片设备、烘干设备、筛选设备、包装设备。分装企业具备自动或半自动包装设备即可。

哪些水产品需要办理食品许可证

一般来说，经过加工的水产品可能需要办理食品许可证，而销售食用农产品的情形通常不需要。例如，干制水产品中的干海参、烤鱼片、调味鱼干、虾米、虾皮、烤虾、虾片、干贝、鱿鱼丝、鱿鱼干、干燥裙带菜叶、干海带、紫菜等，因其经过了相应的加工工艺，往往需要办理食品许可证。但如果只是销售新鲜的、未经过加工的水产品，可能被视为销售食用农产品，不需要办理食品许可证。

水产品办理食品许可证的流程

水产品办理食品许可证的流程较为复杂，大致如下：

• 准备申请材料：包括企业的营业执照、生产场所的证明文件、生产设备清单、产品配方、工艺流程等相关资料。

• 提交申请：将准备好的申请材料提交给当地的市场监督管理部门。

• 受理审查：市场监督管理部门对申请材料进行受理和审查，可能会进行现场核查。

• 决定发证：如果审查通过，将颁发食品许可证；如果审查不通过，会告知申请人需要补充或修改的内容。

水产品食品许可证的办理条件

办理水产品食品许可证通常需要满足以下条件：

• 合法主体资格：企业必须先行取得营业执照等合法主体资格。

• 明确申请类型：申请需根据食品经营主体业态和经营项目分类明确提出。

• 生产场所与设备：具备与经营的食品品种、数量相适应的食品生产场所和生产设备。

• 人员要求：配备相应的食品安全管理人员和专业技术人员。

• 管理制度：建立健全的食品安全管理制度，包括原料采购、生产过程控制、产品检验、储存运输等环节的管理制度。

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