三亚餐饮卫生许可证有要求

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  好顺佳集团

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  2024-09-26 10:02:26

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三亚餐饮卫生许可证的要求

基本要求

食品卫生许可证的基本条件：

• 生产经营场所应距污染源 10 平米以上。

• 干点和湿点的场地面积分别不小于 8 平方米和 15 平方米；经营餐饮面积建议 50 平方米以上，场地面积需要增加。

餐厅设施要求

• 饭馆、咖啡馆、酒吧、茶座 4 类场所涉及食品安全的卫生条件，按照《食品经营许可管理办法》和《食品经营许可审查通则(试行)》的规定执行。

• 在餐饮服务食品经营者(含饭馆、咖啡馆、酒吧、茶座)的食品经营许可条件中，增加以下

  • 保持就餐场所的空气流通。

  • 具有定期清洗消毒空调及通风设施的制度。

  • 卫生间具有独立排风系统。

  • 具有定期清洁卫生间的制度。

人员资质要求

• 申请人选择告知承诺方式办理卫生许可证的，窗口受理人员应当指导申请人填写《海南省公共场所卫生许可告知承诺书》。

• 申请人应当在提出公共场所卫生许可新证办理申请时向卫生健康行政审批机关提交以下材料：

  • 《海南省公共场所卫生许可证申请表（新办）》，申请表内附法定代表人或负责人身份证明、授权委托书及受委托人身份证明（委托办理）复印件。

  • 企业（个体）营业执照（或民办非企业单位登记证书、事业单位法人证书、统一社会信用代码证、组织机构代码证等经营主体证明文件）复印件。

  • 公共场所地址方位示意图、平面图和卫生设施平面布局图。

  • 主要设备和设施的目录清单。

审批流程要求

• 申请人申请《公共场所卫生许可证》延续的，应当填写《行政审批告知承诺书（〈公共场所卫生许可证〉延续）》，申请人提交签章的告知承诺书和规定的材料后，卫生健康行政审批机关进行当场审核。

• 三亚市局从 11 月份试运行“数字食安”系统，对餐饮服务企业的审批实现从受理、资料传送、现场查勘、审核、审批环节的全流程网上操作，从而开启无纸化审批的新模式。

卫生标准要求

• 厨房、餐厅、洗手间应布局合理，整洁卫生；食品和加工应符合食品卫生要求，饮用水应达到安全标准，并将食品安全管理相关制度上墙；从业人员身体健康，有卫生健康证，并定期进行健康体检等。

• 《GB 31654-2021 食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》（以下简称标准）规定了餐饮服务活动中食品采购、储存、加工、供应、配送和餐（饮）具、食品容器及工具清洗、消毒灯环节场所、设施、设备、人员的食品安全基本要求和管理准则。

违反要求的处罚

• 对于卫生不合格的餐饮店，警告或停业、罚款等，严重的可以吊销经营许可证。

• 依法限制被吊销许可证的海鲜餐饮经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起五年内不得申请食品经营许可；依法限制担任因违法被吊销营业执照的法定代表人自处罚决定作出之日起三年内不得担任法定代表人。

补充信息

• 三亚市相关管理办法：三亚市人民政府发布了一系列关于餐饮行业监督管理的办法，如《三亚市海鲜餐饮行业监督管理办法》等，旨在加强对餐饮行业的规范和监管。

• 公共场所卫生许可改革：为贯彻落实相关改革通知精神，海南省卫生健康委员会出台了一系列公共场所卫生许可的改革措施和备案要求。

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