餐饮许可证和卫生许可证

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2024-09-25 09:12:26
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内容摘要：餐饮许可证和卫生许可证的区别颁发目的与依据：餐饮许可证的主要目的是确保餐饮服务提供者符合食品安全的法定要求，其颁发依据主要包括《中...

各类资质· 许可证· 备案办理

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餐饮许可证和卫生许可证的区别

颁发目的与依据：餐饮许可证的主要目的是确保餐饮服务提供者符合食品安全的法定要求，其颁发依据主要包括《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规。而卫生许可证是为了确保单位和个人从事食品生产及餐饮店的经营活动符合卫生标准，依据的是相关卫生行政部门的规定。

适用范围：餐饮许可证侧重于对餐饮服务环节的食品安全进行监管，涵盖了餐饮服务的各个方面，如食品采购、加工、储存、销售等。卫生许可证则更广泛地涉及食品生产及餐饮店的整体卫生状况，包括场所卫生、人员卫生、设备卫生等。

管理部门：餐饮许可证由食品药品监督管理部门颁发和管理。卫生许可证则由卫生行政部门负责颁发和管理。

办理餐饮许可证的流程

营业执照办理：

- 办理营业执照有两种形式，即前制式和后制式。前制式营业执照是在餐厅开业前通过卫生、消防、环评等部分检修合格后，到工商局申请，待审批合格后，工商局发放正式营业执照。后制式营业执照是在正式营业执照没有办理下来，而餐厅已装修完毕，设备、货物、职员已预备齐全，只差营业执照未办的情况下，为了顺利开业，办理的临时性营业执照，有效期为 6 个月。在这 6 个月内，必须把所有手续补齐，把正式营业执照办好，否则，如消防、卫生、环评有一个部分不批准，营业执照批不下来，就不能营业。程序和前制申批程序相同。
- 营业执照详细办理流程：
    1. 取名核名：给自己的餐厅取一个尚未被工商局登记注册的名称，核名有两个途径：直接登录当地工商局官网，进行线上申请；前往当地工商局进行现场办理。
    2. 准备和提交申请资料：在领取企业名称核准通知书后，就可以开始提交登记申请资料。把各种需要的材料准备好，交到工商部门综合登记窗口。需要准备的资料包括：由于各地政务事项改革进度不一，需要提交的资料也可能会有所不同。所以有所疑问的话，可直接拨打当地工商局电话进行询问。对于提交资料齐全的，综合登记窗口将会出具收到材料凭据，对于提交资料不齐全的，则需要补交欠缺的材料。
    3. 领取营业执照：完成上述步骤后，综合登记窗口会在 5 个工作日之内，向申请人颁发加载了统一社会信用代码的营业执照。收到通知后，申请人可带齐资料去工商局领取执照。

食品经营许可证办理：

- 工商营业执照审核通过后，即可开始办理食品经营许可证。自 2016 年起，做餐饮所需办理的《餐饮服务许可证》《卫生许可证》《食品流通许可证》已经实行“三证合一”，所以目前只要单独办理食品经营许可证即可，在食品药品监督局办理。
- 食品经营许可证办理流程：当事人提出申请，工商部门工作人员对现场进行审核，出具查看意见，办理食品经营许可证等。办理餐饮食品许可证需要的材料包括营业执照、名称预先核准通知书等。

卫生许可证的办理要求

公共场所卫生管理档案：公共场所卫生管理档案应当主要包括卫生管理部门、人员设置情况及卫生管理制度；空气、微小气候、水质、采光、照明、噪声的检测情况；顾客用品用具的清洗、消毒、更换及检测情况；卫生设施的使用、维护、检查情况；集中空调通风系统的清洗、消毒情况；安排从业人员健康检查情况和培训考核情况；公共卫生用品进货索证管理情况；公共场所危害健康事故应急预案或者方案；省、自治区、直辖市卫生行政部门要求记录的其他情况。公共场所卫生管理档案应当有专人管理，分类记录，至少保存两年。

从业人员健康要求：公共场所经营者应当组织从业人员每年进行健康检查，从业人员在取得有效健康合格证明后方可上岗。患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等疾病的人员，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。

卫生设施要求：公共场所经营者应当根据经营规模、项目设置清洗、消毒、保洁、盥洗等设施设备和公共卫生间。公共场所经营者应当建立卫生设施设备维护制度，定期检查卫生设施设备，确保其正常运行，不得擅自拆除、改造或者挪作他用。公共场所设置的卫生间，应当有单独通风排气设施，保持清洁无异味。

餐饮许可证和卫生许可证的有效期

餐饮许可证：食品经营许可和备案管理办法规定，食品经营许可证有效期自作出许可决定之日起计算。食品经营许可证有效期为 5 年。

卫生许可证：卫生许可证有效期为四年，临时从事食品生产经营活动的单位和个人的卫生许可证的有效期不超过半年。

餐饮许可证与卫生许可证的监管部门

餐饮许可证：由食品药品监管部门一家许可、统一监管。

卫生许可证：由卫生行政部门负责监管。

补充信息

餐饮许可证的变更与延续：食品经营者变更单位名称、法定代表人或者负责人的，应当向原发证卫生行政部门办理变更手续。食品经营者变更经营项目、经营场所地址的，应当向县级以上地方人民政府卫生行政部门重新申请卫生许可证。食品经营者需要延续卫生许可证的，应当在卫生许可证有效期届满 30 日前，向原发证卫生行政部门提出申请。
卫生许可证的预防性卫生审查：公共场所进行新建、改建、扩建的，应当符合有关卫生标准和要求，经营者应当按照有关规定办理预防性卫生审查手续。预防性卫生审查程序和具体要求由省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门制定。