腊味小作坊生产许可证办理

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  好顺佳集团

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  2024-09-25 09:11:26

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腊味小作坊生产许可证办理全攻略

一、腊味小作坊生产许可证办理流程

办理腊味小作坊生产许可证通常需要以下步骤：

1. 准备申请材料，包括申请书、所生产食品的产品标准文本、生产经营场地设备布局和食品生产工艺流程说明等。

2. 向所在地县级人民政府市场监督管理部门提交申请。

3. 市场监督管理部门对申请材料进行初审，如材料不齐全或不符合要求，会通知申请人补正。

4. 初审通过后，市场监督管理部门会对小作坊进行现场核查，重点检查生产环境、设备设施、工艺流程、人员管理等方面。

5. 核查通过后，市场监督管理部门会作出许可决定，颁发食品生产加工小作坊许可证。

需要注意的是，不同地区的具体办理流程可能会有所差异，建议在办理前咨询当地市场监督管理部门。

二、腊味小作坊生产许可证办理条件

办理腊味小作坊生产许可证，一般需要满足以下条件：

1. 具有与生产经营规模、食品品种相适应的固定场所，并与有毒、有害场所和其他污染源保持规定的距离。例如，生产场所不能靠近化工厂、垃圾处理站等可能对食品造成污染的区域。

2. 具有与生产经营食品品种、数量相适应，并符合食品安全要求的生产设施、设备和卫生防护措施。比如，要有完善的通风、排水、照明等设施，以及防尘、防蝇、防鼠等卫生防护设备。

3. 配备专职或兼职的质量管理人员，经营者（负责人）应知晓食品安全法规和相关知识，组织培训学习，落实食品安全主体责任。

4. 建立健全食品安全管理制度，包括从业人员健康制度、进货查验索证索票制度、生产过程控制制度、食品销售制度、清洗消毒卫生管理制度、不安全食品召回制度、食品安全事故处置制度、安全生产管理制度等，并将相关制度悬挂公示。

三、腊味小作坊生产许可证办理所需材料

办理腊味小作坊生产许可证通常需要准备以下材料：

1. 申请书。

2. 所生产食品的产品标准文本。

3. 生产经营场地设备布局和卫生设施说明。

4. 工艺流程说明。

5. 直接接触入口食品的从业人员健康证明。

6. 自行检验或者委托具有资质的法定检验机构检验后出具的试制食品合格的证明材料。

7. 产品执行企业标准的提供省级卫健部门备案的企业标准。

8. 营业执照、经营者身份证、健康证、场所图纸、设备设施、原辅料清单、食品安全规章制度、标准执行、水质检测报告和食品检验合格证明等。

四、腊味小作坊生产许可证办理注意事项

在办理腊味小作坊生产许可证时，需要注意以下事项：

1. 提前了解当地关于食品小作坊的相关政策法规，确保小作坊的生产经营活动符合要求。

2. 严格按照要求准备申请材料，保证材料的真实性、完整性和准确性。

3. 积极配合市场监督管理部门的现场核查工作，对核查中发现的问题及时整改。

4. 办理过程中要保持与市场监督管理部门的沟通，及时了解办理进度和相关要求。

五、腊味小作坊生产许可证办理相关政策法规

与腊味小作坊生产许可证办理相关的政策法规主要包括：

1. 市场监管总局关于加强食品生产加工小作坊监管工作的指导意见（国市监食生〔2020〕25 号），其中对小作坊的摸底建档、“负面清单”管理、食品安全主体责任落实、生产监管、违法打击、转型升级和质量提升等方面提出了明确要求。

2. 各地也可能出台了相应的地方性法规和管理办法，如《广东省市场监督管理局关于印发食品生产加工小作坊登记管理办法》《吉林省食品小作坊生产加工许可管理办法（试行）》等，具体办理时需遵循当地的相关规定。

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