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2024-09-25 09:10:27
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内容摘要:油炸类糕点店办理食品许可证的流程办理油炸类糕点店的食品许可证,一般需要经过以下流程:申请与受理:申请单位或个人根据所申请的项目,向...
办理油炸类糕点店的食品许可证,一般需要经过以下流程:
申请与受理:申请单位或个人根据所申请的项目,向市卫生局卫生监督管理卫生许可受理处领取申请表,填写后连同相关资料提交至市卫生局进行审查与受理。
审查与决定:市卫生局卫生监督局卫生许可受理处在收到卫生行政许可申请后,进行申请登记、受理审查,并在规定时间内作出是否受理的决定。
许可证的颁发:经过审查合格后,市卫生局将颁发糕点生产许可证给企业,许可证上应注明获证产品名称、生产地址、许可证号码等信息。
在办理过程中,申请单位或个人应按要求准备相关资料,并确保所提交的资料真实、完整、准确。办理生产许可证是糕点生产企业合法从事生产活动的必要条件,也是保障食品安全和质量的重要措施。
办理油炸类糕点店食品许可证,通常需要满足以下条件:
生产场所:糕点生产企业除必须具备必备的生产环境外,还应具备以下条件:厂房与设施必须根据工艺流程合理布局,并便于卫生管理和清洗、消毒。并具备防蝇、防虫、防鼠等保证生产场所卫生条件的设施。糕点生产企业应具备原料库、生产车间和成品库。须冷加工的产品应设专门加工车间,应为封闭式,室内装有空调器、紫外线灭菌灯等灭菌消毒设施,并设有冷藏柜。生产发酵类产品的须设发酵间(或设施)。用糕点进行再加工的生产企业必须具备冷加工车间。
生产设备:糕点生产企业必须具备下列生产设备:调粉设备(如和面机、打蛋机);成型设施(如月饼成型机、桃酥机、蛋糕成型机、酥皮机、印模等);熟制设备(如烤炉、油炸锅、蒸锅);包装设施(如包装机)。生产发酵类产品还应具备发酵设施(如发酵箱、醒发箱)。用糕点进行再加工的生产企业必须具备相应的生产设备。
人员与管理制度:有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。
合理的布局与流程:具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物。
需要注意的是,以上条件是一般性的要求,具体情况可能因地区和相关法规的变化而有所不同。
办理油炸类糕点店食品许可证通常需要准备以下材料:
食品经营许可申请表
营业执照或者其他主体资格证明文件复印件
法定代表人(负责人)的身份证明复印件
经营场所的具体位置(如方位图)、与食品经营相适应的经营平面布局流程图(包括主要设备设施布局)、操作流程等文件
食品安全管理制度清单
其它材料
《授权委托书》及被委托人身份证明复印件(申请人委托代理人提出许可申请时提交)
需要注意的是,各地区申请食品经营许可证所需资料可能有所不同,以上以北京为例。
在办理油炸类糕点店食品许可证时,需要注意以下事项:
生产流程:基本流程包括原辅料处理、调粉、发酵(如发酵类)、成型、熟制(烘烤、油炸、蒸制或水煮)、冷却和包装等过程。关键控制环节包括原辅料、食品添加剂的使用等。容易出现的质量安全问题有微生物指标超标、油脂酸败(酸价、过氧化值超标等)、食品添加剂超量、超范围使用。
生产资源:生产场所方面,糕点生产企业除必备生产环境外,还应合理布局厂房与设施,具备卫生管理和清洗、消毒条件,以及防蝇、防虫、防鼠设施等。生产设备方面,应配备调粉、成型、熟制、包装等设备,生产发酵类产品还需发酵设施。
原辅材料:企业生产糕点的原辅材料必须符合国家标准和有关规定。如使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品,必须选用获得生产许可证企业生产的产品。
办理过程中要严格遵守相关规定和要求,确保食品安全和质量。
与油炸类糕点店食品许可证办理相关的政策法规主要包括:
还需遵循国家市场监督管理总局发布的糕点生产许可证审查细则等相关规定。
张总监 13826528954
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