巴氏鲜奶生产资质

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  好顺佳集团

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  2024-09-25 09:08:51

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巴氏鲜奶生产资质

生产巴氏鲜奶需要获得相应的生产资质，这通常涉及到一系列的许可证和合规性要求。

1. 生产巴氏鲜奶需要办理生产许可证。生产许可证是行政机关颁发的，允许申请人从事某种生产经济活动的书面凭证。办理生产许可证通常需要提交以下资料：

• 申请安全生产许可证的文件及申请书；- 安全生产责任制文件，安全生产规章制度、岗位操作安全规程清单；- 设置安全生产管理机构，配备专职安全生产管理人员的文件复制件；- 主要负责人、分管安全负责人、安全生产管理人员和特种作业人员的安全资格证或者特种作业操作证复制件；- 与安全生产有关的费用提取和使用情况报告，新建企业提交有关安全生产费用提取和使用规定的文件；- 为从业人员缴纳工伤保险费的证明材料；- 危险化学品事故应急救援预案的备案证明文件；- 危险化学品登记证复制件；- 工商营业执照副本或者工商核准文件复制件。

2. 生产工艺流程巴氏鲜奶的生产流程通常包括以下几个步骤：

• 原料准备：选择健康的乳牛并进行挤奶。挤奶后的牛奶会通过筛网进行初步过滤，去除其中的大颗粒杂质。

• 预热：将初步过滤的牛奶在预热装置中进行加热，通常温度约为60-70摄氏度，持续一定时间。这一步旨在达到杀菌的温度要求，并且有助于稳定后续加热过程的效果。

• 巴氏杀菌：在巴氏杀菌装置中，预热后的牛奶会被加热至较高温度，通常在72-75摄氏度之间，然后保持该温度一定时间（一般为15-30秒），最后迅速冷却至低温（通常在4-10摄氏度）。这个过程可以有效地杀灭牛奶中的病原微生物和有害细菌，同时保留牛奶中的营养成分。

• 包装和贮存：经过巴氏杀菌处理的牛奶会被送入无菌的包装容器中，如瓶装、纸盒或塑料袋，并进行封装。然后将包装好的巴氏鲜奶储存于低温环境中，以延长其保质期。

3. 生产线设备巴氏鲜奶的生产需要使用特定的生产线设备，包括但不限于：

• UHT温瞬时灭菌机：这种设备采用螺旋式双套盘管结构，对流体物料进行高温瞬间灭菌。它既能杀灭物料细菌，又能不破坏物料风味及营养价值。适用于乳制品、饮料、豆奶、调味品、药液、鲜乳、果汁、饮料、棒冰、冰淇淋浆料、豆浆、炼乳等液体物料的瞬时灭菌。

• 牛奶灌装机：这种设备具有高罐装精度，伺服及气动系统控制托罐及水平走罐，定位准、速度快。适用于多种罐型罐装，并配有除尘装置，接负压管道，无粉尘污染环境。

4. 营业执照和合规性除了生产许可证，生产巴氏鲜奶的企业还需要具备合法的营业执照，并且遵守相关的法律法规。例如，需要确保为从业人员缴纳工伤保险费，制定危险化学品事故应急救援预案等。

5. 卫生标准和操作规程生产商通常会遵循严格的卫生标准和操作规程，以确保生产出安全、卫生的鲜奶产品。这包括对原料奶的检测、生产过程中的卫生控制、以及成品的检验等。

生产巴氏鲜奶需要获得生产许可证，遵守相关的法律法规，采用符合标准的生产工艺和设备，并确保整个生产过程的卫生和安全。通过严格的质量控制和合规性管理，企业可以生产出高质量的巴氏鲜奶产品。

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