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小早餐店卫生许可证标准

内容摘要：小早餐店卫生许可证办理条件小早餐店办理卫生许可证需要满足以下条件：符合《食品经营许可管理办法》和《食品经营许可审查通则(试行)》的...

各类资质· 许可证· 备案办理

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小早餐店卫生许可证办理条件

小早餐店办理卫生许可证需要满足以下条件：

符合《食品经营许可管理办法》和《食品经营许可审查通则(试行)》的相关规定。
具备合法的经营场所，如提供店面房产证复印件，若是租的房子还需提供租房协议书。
准备齐全相关材料，包括卫生许可申请书、名称预先核准通知书复印件、法定代表人或负责人身份证明及其它证明材料复印件、食品生产经营场所使用证明及承包合同或协议、生产经营场所平面布局图、申请单位卫生管理组织及各项卫生管理制度、从业人员健康检查证明和从业人员卫生知识培训合格证明、从业人员卫生知识培训试题、所购原材料的“三证”和肉的检验检疫合格证明、泔水或废弃食用油脂处理协议（合同）复印件等。

小早餐店要获得卫生许可证，在设施方面需满足以下要求：

就餐场所应保持空气流通。
具有定期清洗消毒空调及通风设施的制度。
卫生间需具备独立排风系统。
具有定期清洁卫生间的制度。
营业场所必须符合相关要求，如环境卫生整洁，无积灰、蛛网，无卫生死角，无杂物堆放。墙壁、天花板、地面、用具、操作台保持清洁，地面无积水，上下水通畅。垃圾桶、泔水桶加盖密闭，及时清运。设置灭鼠毒饵站，阴沟、下水道、墙壁通风口设有防鼠网，门、窗达防鼠要求。生产间及库房设有鼠笼、鼠夹等工具，并投放到位。保持室内无蝇、鼠、蟑及鼠迹、蟑迹。设有水冲式厕所，经常打扫，定期消杀，做到清洁卫生，无蝇、无蛆、无臭。

小早餐店办理卫生许可证对人员健康的标准如下：

从业人员每年需进行体检和卫生知识培训。
从业人员需持有效健康证、卫生知识培训合格证，“五病”调离率达100％。
按照卫生监督机构确定的人员名单到健康体检单位进行预防性健康检查，统一使用卫生部制定的《中华人民共和国预防性健康检查用表》。带身份证和个人免冠一寸彩色照片2张，到收费处缴纳体检费，领取体检表，粘贴照片（另一张领健康证用）、填写好姓名。

小早餐店办理卫生许可证在食品存储方面的规范如下：

需遵循GB 31654-2021《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》的相关要求，该标准规定了餐饮服务活动中食品采购、贮存、加工、供应、配送和餐 (饮)具、食品容器及工具清洗、消毒等环节场所、设施、设备、人员的食品安全基本要求和管理准则。
食品的贮存应符合相应的温度、湿度等条件，防止食品变质。
食品存储区域应保持清洁、干燥、通风，避免与有毒、有害物品混放。

小早餐店办理卫生许可证的环境卫生标准包括：

应符合GB 31654-2021《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》的要求，该标准规定了餐饮服务活动中各环节场所、设施、设备、人员的食品安全基本要求和管理准则。
经营场所的环境卫生要整洁，无积灰、蛛网，无卫生死角，无杂物堆放。墙壁、天花板、地面、用具、操作台保持清洁，地面无积水，上下水通畅。
垃圾桶、泔水桶要加盖密闭，并及时清运。
要设置灭鼠毒饵站，阴沟、下水道、墙壁通风口设有防鼠网，门、窗达防鼠要求。生产间及库房设有鼠笼、鼠夹等工具，并投放到位。保持室内无蝇、鼠、蟑及鼠迹、蟑迹。设有水冲式厕所，经常打扫，定期消杀，做到清洁卫生，无蝇、无蛆、无臭。