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固体饮料资质办理

好顺佳集团
2024-09-12 09:45:00
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内容摘要：固体饮料资质办理固体饮料作为一种常见的食品，其生产过程需要严格遵守相关的法律法规和技术标准。以下是关于固体饮料生产许可办理的相关知...

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固体饮料资质办理

固体饮料作为一种常见的食品，其生产过程需要严格遵守相关的法律法规和技术标准。以下是关于固体饮料生产许可办理的相关知识分享：

一、固体饮料的定义

固体饮料是指用食品原辅料、食品添加剂等加工制成的粉末状、颗粒状或块状等，供冲调或冲泡饮用的固态制品。

二、生产许可办理所依据的法律法规

固体饮料的生产许可办理主要依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产许可管理办法》等有关法律法规、规章以及《食品生产许可审查通则》。

三、固体饮料生产涉及的主要标准

固体饮料生产的标准主要包括：

GB/T10789饮料通则
GB7101食品安全国家标准饮料
GB12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范
GB5749生活饮用水卫生标准
GB/T29602固体饮料
GB/T18738速溶豆粉和豆奶粉
QB/T4067食品工业用速溶茶
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准
GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则。

四、许可范围的确定

实施食品生产许可管理的固体饮料产品，是指以糖、乳或乳制品、蛋或蛋制品、果汁或植物提取物等为主要原料，添加适量的辅料或食品添加剂制成的供冲调饮用的固体制品。固体饮料生产许可类别编号0606，包括：风味固体饮料、蛋白固体饮料、果蔬固体饮料、茶固体饮料、咖啡固体饮料、可可粉固体饮料和其他固体饮料。

五、生产场所核查

生产车间依其清洁度要求一般分为：一般作业区（原料处理区、仓储区、外包装区等）、准清洁作业区（配料区、湿法干燥脱水区、预包装清洗消毒区等）、清洁作业区（干法混合区、内包装区等）。生产场所或生产车间入口处应设置更衣室，洗手、干手和消毒设施，换鞋（穿戴鞋套）或工作鞋靴消毒设施。配料区、干燥脱水区/混合区、内包装区入口应设置洗手和（或）消毒设施，换鞋（穿戴鞋套）或工作鞋靴消毒设施。清洁作业区根据不同种类的固体饮料特点和工艺要求分别制定不同的空气洁净度要求，清洁作业区必需安装初效和中效空气净化设备。

六、设备设施核查

生产设备和设施根据实际工艺需要配备，一般包括：混合配料设备、焙烤设备（有该工艺的）、干燥脱水设备（湿法工艺）、自动包装设备、自动喷码设备等。检验设备一般应具有：无菌室（或超净工作台）、灭菌锅、微生物培养箱、生物显微镜（或菌落计数器）、定氮装置（适用蛋白固体饮料）、干燥箱、分析天平和天平、相应检测特征性指标的设备（出厂需检特征性指标项目时）及相关的计量器具等。

七、设备布局和工艺流程

设备布局应按工艺流程设计，一般包括湿法工艺和干法工艺。湿法工艺一般包括：原料验收、调配、杀菌（浓缩）、脱水干燥、冷却、成型包装。干法工艺一般包括：原料验收、备料、混料和包装。应对生产过程中的质量安全关键点进行控制。原辅料应制定进货检验计划，并按国家相关标准或企业内控标准要求取样检测、记录，按标签标示要求进行贮存。

如果您需要办理固体饮料的资质，请参考以上信息。同时，建议您咨询专业的食品安全管理机构或律师，以获取最准确的指导和帮助。