自制鱼干生产资质证书

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  好顺佳集团

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  2024-09-09 13:42:18

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自制鱼干生产资质证书

自制鱼干作为一种受欢迎的食品，其生产过程需要遵守国家相关的法律法规，并获得相应的生产资质证书。以下是关于自制鱼干生产资质证书的详细信息。

1. 生产经营许可证

生产鱼干需要办理生产经营许可证。这是所有食品生产企业的基本要求。你需要去当地工商所办理此证。

2. 质监局注册备案

除了生产经营许可证，还需要到质监局办理注册备案。在这个过程中，需要注意的是，鱼饵类没有国标，因此你需要根据一些鱼饵包装袋后面的执行标准进行注册。

3. 工商总局注册公司和商标

在质监局完成注册备案后，还需要到工商总局申请注册公司和商标。这一步骤是为了保护你的品牌和产品，同时也是合法经营的重要步骤。

4. 生产许可证

对于水产加工品，包括鱼干，生产许可证是必不可少的。生产许可证的有效期为3年，在此期间，你需要遵守相关的生产标准和法规。

5. 必备的生产资源

生产鱼干需要具备一定的生产资源，包括生产场所和生产设备。例如，干制水产品的生产企业应具备原辅材料及包装材料库房、原辅材料处理车间、加工车间、包装车间、成品库房等生产场所。同时，还需要具备原料处理设备、干燥设备、包装设备等必要的生产设备。

6. 原辅材料的要求

在生产鱼干的过程中，所选用的鱼、虾、贝类、头足类、海藻类水产品原料应新鲜、无异味、无腐败现象，并且符合相应国家标准、行业标准的规定。加工过程中所选用的辅料，如盐、糖、味素等调味料，也应符合相应的国家标准、行业标准的规定。

7. 出厂检验设备

为了确保产品质量，企业需要具备一定的出厂检验设备。这些设备包括分析天平、天平、干燥箱、微生物培养箱、无菌室或超净工作台、灭菌锅、生物显微镜等。

8. 检验项目

发证检验、监督检验和出厂检验分别按表1中列出的相应检验项目进行。例如，对于烤鱼片、调味鱼干、鱿鱼丝、烤虾等产品，需要进行盐分、铅、汞、多氯联苯、六六六、滴滴涕等项目的检验。

9. 抽样方法

在进行发证检验时，需要在企业的成品库内抽取生产工艺相对复杂的主导产品进行检验。抽样基数不得低于100个最小包装，样品分成2份，1份检验，1份备查。

10. 散装食品合格证

如果你生产的鱼干是散装的，那么也需要具备合格证。根据《食品安全法》第六十八条规定，食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、

自制鱼干的生产资质证书的获取是一个复杂的过程，涉及到多个部门和多项标准。你需要准备好所有的必要文件和资料，并确保你的生产过程符合国家的相关法律法规。同时，为了确保产品质量，你需要具备必要的生产设备和检验设备，并且定期进行产品检验。只有这样，你才能获得合法的生产资质证书，并在市场上销售你的产品。

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