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办一个葡萄酒要什么资质

好顺佳集团
2024-09-06 11:03:34
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内容摘要：办理葡萄酒生产许可证所需资质和手续办理葡萄酒生产许可证需要满足一系列的条件和手续，以下是详细的步骤和要求：1. 发证产品范围及申证...

各类资质· 许可证· 备案办理

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办理葡萄酒生产许可证所需资质和手续

办理葡萄酒生产许可证需要满足一系列的条件和手续，以下是详细的步骤和要求：

1. 发证产品范围及申证单元

葡萄酒生产许可证的管理范围包括以葡萄、各种水果或浆果为原料，经发酵酿制而成的饮料酒。这些产品被归类为葡萄酒及果酒。需要注意的是，以浸泡或者蒸馏工艺生产的果酒不纳入发证范围。

2. 生产许可证的分类

根据生产环节的不同，生产许可证分为以下几类：

葡萄酒及果酒（原酒、加工灌装）：适用于同时进行原酒生产和加工灌装的企业。
葡萄酒及果酒（原酒）：适用于只进行原酒生产而不进行灌装的企业。
葡萄酒及果酒（加工灌装）：适用于只进行加工灌装而不进行原酒生产的企业。

3. 生产许可证的有效期

生产许可证的有效期为3年，产品类别编号为502。

4. 生产流程及关键控制环节

葡萄酒及果酒的基本生产流程包括原料处理、发酵、分离、贮存、澄清处理、调配、除菌和灌装等步骤。其中，关键控制环节包括原材料的质量控制、发酵与贮存过程的控制、稳定性处理和调配等。

5. 必备的生产资源

生产场所

葡萄酒及果酒生产企业应具备原料加工、酿酒、贮酒、调酒、灌装和仓库等场所。原酒加工企业应具备原料加工、酿酒、贮酒和仓库等场所。加工灌装企业应具备贮酒、调酒、灌装和仓库等场所。生产场所的绿化带不宜种植有飞絮和有浓郁气味的植物，污水排放必须符合国家有关标准的规定。

必备的生产设备

葡萄酒、果酒生产企业必备的生产设备包括原料处理设备、发酵设备、贮酒设备、过滤设备、冷冻设备、杀菌系统、除菌设备和灌装设备等。原酒加工企业必备的生产设备为上述部分规定的设备，并具备粗滤设备，如硅藻土过滤机。加工灌装企业必备的生产设备为上述部分中规定的设备。

6. 产品相关标准

生产企业必须遵守相关的国家标准或行业标准，包括《饮料酒标签标准》、《发酵酒卫生标准》、《葡萄酒》、《山葡萄酒》、《山楂酒》和《猕猴桃酒》等。

7. 原辅材料的有关要求

生产中所使用的原辅材料必须是食用级的产品并符合国家标准或行业标准的规定。所有采购的原辅材料必须经检验或验证合格后方可投入生产。酿酒原料葡萄或其他水果应新鲜，无霉变腐烂、无夹杂物、无药害、无病害、无污染。

8. 必备的出厂检验设备

葡萄酒及果酒、加工灌装企业必备的出厂检验设备包括分析天平、干燥箱、微生物培养箱、消毒锅、电冰箱、恒温水浴、生物显微镜、压力测定装置和无菌室或超净工作台等。原酒加工企业必备的出厂检验设备包括分析天平、干燥箱、恒温水浴和电冰箱等。

9. 检验项目及判定原则

葡萄酒及果酒、加工灌装生产企业的发证检验、监督检验、出厂检验分别按表1中所列出的相应检验项目进行，原酒生产企业的发证检验、监督检验、出厂检验分别按表2所列出的检验项目进行。出厂检验项目栏中注明“”标记的，企业应该进行自检或委托具有法定资格的机构检验，每年不得少于2次。微生物项目为带“”标记的项目，生产企业无须对每批产品都进行检验，但企业必须具备检验微生物的能力，能够对产品中的微生物包括酵母菌进行有效的监控。

10. 办理生产许可证的手续

如果你是自己生产并且开店在市场销售的情况下，你需要到有关部门办理以下证件：

生产许可证- 营业执照- 卫生许可证- 税务登记证- 产品质量检测报告。

11. 其他相关资质

除了上述生产许可证之外，红酒代理实体店还需要申请其他相关资质证书，包括但不限于食品经营许可证和酒类经营许可证。这些证书是从事食品和酒类经营活动的必备证件，可以证明你的实体店具备合法的经营资质。申请这些证书需要提交相关资料，并按照要求进行现场审核。

办理葡萄酒生产许可证需要满足一系列的条件和手续，包括但不限于发证产品范围、生产许可证的分类、生产流程及关键控制环节、必备的生产资源、产品相关标准、原辅材料的有关要求、必备的出厂检验设备、检验项目及判定原则以及办理生产许可证的手续。还需要申请其他相关资质证书，如食品经营许可证和酒类经营许可证。希望以上信息对你有所帮助。