生产冰皮月饼的资质

• 

  好顺佳集团

• 

  2024-08-29 15:05:50

• 

  1444

生产冰皮月饼的资质要求

生产冰皮月饼涉及到食品安全和质量控制等多个方面，因此需要具备一定的资质和条件。

1. 卫生许可证和经营资质

在网上手工制作月饼的个人大多没有相关的卫生许可证和经营资质。这表明，无论是传统月饼还是冰皮月饼，生产者都需要获得相应的卫生许可证和食品经营许可证。这些证件不仅证明了生产者的合法性，也表明其生产环境和流程符合国家食品安全标准。

2. 生产工艺和设备

冰皮月饼的生产工艺相对特殊，缺少高温烘烤环节，这使得在生产、加工、包装、运输、储藏等各个环节中更容易受到微生物的污染。因此，生产企业需要有严格的生产工艺和先进的生产设备，以确保产品的质量和安全。

3. 原材料采购和质量控制

冰皮月饼生产企业应严把制作冰皮月饼的原材料采购质量关，对采购的冰皮原材料索取三证复印件和质量检验报告，确保进货手续齐全。还需要加强生产加工环节的卫生条件控制，生产器具等设备设施要定期清洗消毒干净，加强生产车间从业人员的卫生管理。

4. 出厂品质监控

生产企业需要严格按照产品要求条件进行储运，并加强产品的出厂品质监控。这包括对产品的各项指标进行检测，确保产品在出厂前符合国家食品安全标准和企业自身的产品标准。

5. 月饼的卫生指标

根据国标GB/T19855-2015《月饼》，冰皮月饼属于冷加工方式制成的月饼，其卫生指标应符合GB7099-2015《食品安全国家标准糕点、面包》的要求。这意味着生产者需要确保产品在微生物限量、重金属含量、添加剂使用等方面均符合国家标准。

6. 特殊储藏和运输条件

冰皮月饼的储藏和运输条件较为特殊，通常需要冷藏保存。因此，生产企业需要具备相应的冷藏设备和运输能力，以确保产品在储运过程中的质量和安全。

7. 销售渠道和管理

对于销售冰皮月饼的企业，需要注意选择资质证照（营业执照、食品经营许可证）齐全、管理规范的商家进行合作。销售环节也应注意低温保存，避免因温度过高而导致产品变质。

8. 消费者教育和引导

生产企业还应通过各种渠道加强对消费者的教育和引导，告知消费者如何正确保存和食用冰皮月饼，以确保消费者的食品安全。

生产冰皮月饼需要具备一系列的资质和条件，包括但不限于卫生许可证、食品经营许可证、严格的生产工艺和设备、优质的原材料采购和质量控制、出厂品质监控、符合标准的卫生指标、特殊的储藏和运输条件，以及良好的销售渠道和管理。只有满足这些要求，才能确保生产出的冰皮月饼既安全又美味，赢得消费者的信赖和喜爱。

办理资质许可，所属行业不同，详情会有所差异，为了精准快速的解决您的问题，建议您向专业的顾问说明详细情况，1对1解决您的实际问题。

资质/许可证办理 有证才能经营，有资质才更放心

黄经理 马上咨询

顾问经理 丨 10秒内响应

从事资质办理6年多，细心负责,快速、准确、高效

已服务799客户 97%满意度

刘经理 马上咨询

顾问经理 丨 10秒内响应

从事资质办理5年多，从业经验丰富、耐心、服务态度细致独特

已服务906客户 98%满意度

王经理 马上咨询

顾问经理 丨 10秒内响应

从事资质办理行业6年多，良好的职业道德，根据不同行业客户需求，提供专业、全方位的资质办理建议

已服务816客户 97%满意度

相关标签：

冰皮 资质 月饼 生产