食品检测人资质

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  好顺佳集团

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  2024-08-14 09:30:42

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食品检测机构资质要求

以下是关于食品检测机构资质要求的详细信息：

1. 法规和认证要求食品检测机构需要具备相关的资质认证，以确保其检测能力和报告的法律效力。主要的资质认证包括：

• CMA（中国计量认证）：这是国内强制性的认证，所有为社会提供公正数据的产品质量检验机构都必须具备该项资质。具备CMA资质的检测报告具有法律效力。

• CNAS（中国合格评定国家认可委员会）：这是国际通行的实验室认可，虽然不是强制性的，但对于需要出口的产品，建议选择具备CNAS认证的检测机构。

• CATL（农产品质量安全检测机构考核）：专门用于农产品的检测。

2. 组织机构要求食品检验机构应当是依法设立（注册）或相对独立的检验机构，能够承担法律责任。如果是非独立法人的食品检验机构，应当由其法人机构的法定代表人或其授权人员负责并承担责任。

3. 检验能力要求食品检验机构应当具备相应的检验能力，包括但不限于：

• 能够对某类或多类食品相关产品的食品安全标准所规定的检验项目进行检验，包括物理、化学与全部微生物项目。

• 能够对食品中污染物、农药残留、兽药残留等通用类食品安全标准或相关规定要求的检验项目进行检验。

• 能够开展《食品安全法》规定的其他检验活动。

4. 质量管理要求食品检验机构应当依据《食品安全法》，针对所开展的检验活动，制定相应的检验责任追究制度、检验资料档案管理制度和食品安全事故应急检验预案等。承担政府委托监督抽检、食品安全风险监测与评估等任务的食品检验机构还应当制定相应的工作制度。

5. 人员要求食品检验机构应当具备与其所开展的检验活动相适应的检验人员和技术管理人员。检验人员和技术管理人员应当熟悉《食品安全法》及其相关法律法规和有关食品安全标准、检验方法原理，掌握检验操作技能、标准操作程序、质量控制要求、实验室安全与防护知识、计量和数据处理知识等。从事动物试验的检验人员应当取得《动物实验从业人员岗位证书》；从事特殊检验项目（如辐射、基因检测）的人员应当符合相关法律法规的规定要求。

6. 设施和环境要求食品检验机构应当具备固定的检验工作场所以及专用于食品检验活动所需的冷藏和冷冻、数据处理与分析、信息传输设施和设备等工作条件。基本设施和工作环境应当满足检验方法、仪器设备正常运转、技术档案贮存、样品制备和贮存、防止交叉污染、保证人身健康和环境保护等要求。

7. 仪器设备和标准物质要求食品检验机构应当配备满足所开展的检验活动必需的仪器设备、样品前处理装置以及标准物质（参考物质）或标准菌（毒）种等。使用仪器设备（包括软件）、标准物质（参考物质）或标准菌（毒）种等应有专人管理，满足溯源要求。

食品检测人员资质要求

食品检测人员需要具备以下资质和能力：

1. 专业知识和技能：

   • 熟悉《食品安全法》及其相关法律法规。

   • 掌握有关食品安全标准、检验方法原理的知识。

   • 具备检验操作技能、标准操作程序、质量控制要求、实验室安全与防护知识、计量和数据处理知识等。

2. 培训和考核：

   • 接受《食品安全法》及其相关法律法规、质量管理和有关专业技术培训、考核，并持有培训考核合格证明。

   • 从事动物试验的检验人员应当取得《动物实验从业人员岗位证书》。

   • 从事特殊检验项目（如辐射、基因检测）的人员应当符合相关法律法规的规定要求。

3. 工作经验：

   • 检验人员中具有中级以上（含中级）专业技术职称或同等能力人员的比例应当不少于30%。

   • 食品检验机构技术管理人员应当熟悉业务，具有相关专业的中级以上（含中级）技术职称或同等能力，从事食品检验相关工作3年以上。

食品检测机构和人员需要具备相应的资质和能力，以确保检测结果的准确性和合法性。CMA、CNAS和CATL是食品检测机构需要重点关注的资质认证。食品检测人员需要具备专业知识和技能，通过相关培训和考核，并具有一定的工作经验。这些要求不仅是为了保障食品的安全性，也是为了提升检测机构的公信力和服务质量。

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