熟肉加工厂发生产经营许可证条件

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  好顺佳集团

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  2024-08-14 09:29:17

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熟肉加工厂发放生产经营许可证条件

1. 厂房及设施条件

熟肉加工厂必须拥有合适的厂房和设施，以确保食品生产的安全和卫生。厂房所在地需要周围无粉尘、沙土、异味、垃圾场等污染源。厂房内部需要设置原辅料仓、成品仓、包材仓、生产车间、检验室、留样室等功能区域。生产车间的设计布局需要符合工艺流程和审查要求，且厂房装修和配套应符合GB14881规范和对应产品审查细则要求。厂房的最小面积不能低于300平方左右，以满足各功能间面积配置需求。

2. 营业执照及相关证件

加工厂需要办理带有“食品生产加工”字眼的营业执照，并且产品需要试产并送检合格，持有合格检测报告。这意味着加工厂需要有合法的经营权，并且其所生产的食品需要通过相关的质量检测。

3. 质量管理制度

熟肉加工厂需要建立一套完整的食品安全管理制度，并且要有专职或兼职的食品安全管理人员。加工厂还需要具备合理的设备布局和工艺流程，以防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。

4. 生产能力和技术文件

熟肉加工厂需要具备与生产品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所。同时，需要有相应的生产设备或设施，包括消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或设施。还需要有与生产品种、数量相适应的技术文件和工艺文件。

5. 卫生和安全要求

熟肉加工厂所用的畜禽产品必须经检疫合格，并且在采购时必须索取畜禽产品检疫（验）证明或者“放心肉”信誉卡。销售自行加工熟肉制品的业户，必须持有熟肉制品销售临时许可证和健康检查合格证。销售非自行加工熟肉制品的业户，除必须持有《卫生许可证》、《营业执照》和健康检查合格证外，还须持有加工厂家出具的该批产品的发票，或者卫生检验报告单。

6. 环境合规性

熟肉加工厂需要确保其生产活动符合环境保护的要求，不存在国家明令淘汰和禁止投资建设的落后工艺、高耗能、污染环境、浪费资源的情况。

熟肉加工厂发放生产经营许可证是一个涉及到多个方面的复杂过程，需要满足一系列严格的条件。如果您打算开办一家熟肉加工厂，请务必仔细研究并准备所有必要的申请材料和证明文件，以确保您的申请能够顺利通过审批。

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