凉拌类食品许可证有哪些

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  好顺佳集团

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  2024-08-14 09:26:35

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凉拌类食品许可证的相关信息

凉拌类食品许可证通常指的是针对冷食类食品制售的特殊许可。在中国，餐饮服务提供者如果计划制售凉菜，需要特别注意许可证的办理。

必须办理的许可证

食品经营许可证餐饮服务提供者在办理食品经营许可证的时候需要申请经营项目。若制售凉菜需要有冷食类食品制售许可。

冷食类食品制售许可冷食类食品制售为一个单独的食品经营项目，如果饭店的《食品经营许可证》如果不包含冷食类食品制售，售卖凉菜就属于超范围经营。

许可证的重要性

食品安全很容易被大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌污染。因此，冷食类食品一直被列为安全风险较高的食品，在场地设置、设施设备和操作上要求更加严格。

合法经营未经许可从事食品生产经营或食品添加剂生产活动，会被市场监管部门查处，并受到相应的罚款和其他处罚。

相关违规案例

黄石市市场监督管理局的案例2023年2月15日当事人取得食品经营许可证，许可经营项目仅为热食类食品制售，其许可项目未包含生食类食品、冷食类食品等凉菜类餐饮食品。当当事人在开业后将凉菜类餐饮食品列入菜单进行经营，其菜单所列凉菜包括芥末鲜鱿鱼、凉拌鱼皮、花甲等10个荤素类菜品。由于当事人未取得冷食类、生食类食品制售等经营项目许可的情况下擅自经营冷食类、生食类等凉菜类食品制售的经营活动，且涉及网络经营，涉嫌未经许可从事食品经营活动，违反了《中华人民共和国食品安全法》等相关规定，最终被处罚款人民币5000元。

如果你打算开办一家提供凉拌菜的餐厅，你需要确保你的食品经营许可证中包含了冷食类食品制售的许可。你还需要遵守相关的食品安全标准和操作规范，以确保消费者的健康和安全。

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