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2024-08-13 09:50:09
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内容摘要：食堂卫生许可证张贴牌为了保障食堂的食品安全和卫生，根据国家相关法律法规的要求，特此公示本食堂的卫生许可证信息。请各位师生员工共同监...
食堂卫生许可证张贴牌
为了保障食堂的食品安全和卫生，根据国家相关法律法规的要求，特此公示本食堂的卫生许可证信息。请各位师生员工共同监督，卫生。
食堂名称： [食堂名称]
卫生许可证号： [卫生许可证号码]
发证机关： [发证机关名称]
发证日期： [发证日期]
有效期至： [有效期截止日期]
经营范围： [经营范围描述]
负责人： [负责人姓名]
联系电话： [联系电话]
地址： [食堂地址]
根据《食品安全法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》的规定，食堂必须取得卫生许可证后方可从事餐饮服务活动。规范操作，确保食品的安全和卫生。
主要管理制度：
场所许可经营： 食堂已取得有效的食品卫生许可证或餐饮服务许可证，并在有效期内进行年检和量化分级评定。
宣传培训到位： 就餐场所已张贴食品卫生安全承诺书和各项管理制度，经营者熟知专项整治活动和证索票及验收台帐制度的意义。
原料采购使用： 采购原料均来自证照齐全的食品生产经营单位或市场，不采购和使用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散装无商品标签的食用油、调味品和非食品原料。
采购索取票证： 建立索证索票制度，确保所采购的食品原料具有合法的供货商票据，并按要求进行台账登记。
食品仓库管理： 食品原料分类、上架、离墙、离地存放，散装食品原料有标签，仓库内无过期食品，不存放非食品和杂物。
冷藏设备管理： 冷藏箱（柜）和冷藏柜有生、熟标记，分别存放生食品、半成品和熟食品。
加工过程的卫生： 食品原料在粗加工间或区域加工，分肉、水产品、蔬菜清洗池清洗；烹饪煮熟煮透，中心温度达70℃以上，生、熟分开盛放。
食品销售过程的卫生： 配餐销售间使用前经紫外线消毒灯空气消毒，不存放生食品和杂物；有专用食品留样冰箱，每餐销售食品留样至少100g，密封冷藏保存48小时。
餐具定时消毒： 有专用消毒设备，餐具严格按规范流程清洗、消毒及保洁。
人员持证上岗： 所有从业人员持有健康证上岗，并定期进行健康检查和食品安全知识培训。
将严格遵守国家相关法律法规，切实履行餐饮服务环节食品安全第一责任人职责，确保本单位的食品安全。同时，自觉接受并积极配合食品安全监管部门的监督检查，认真执行各项食品安全管理制度，坚持合法购进食品原料，严把购进关、加工烹任关、餐具消毒关。
如发现任何食品安全问题，为广大师生员工提供安全、卫生、健康的饮食服务。
特此公示。
[食堂名称][日期]
感谢您的关注和支持！
（公示牌应张贴在食堂显眼位置，便于师生员工查看。）
办理资质许可，所属行业不同，详情会有所差异，为了精准快速的解决您的问题，建议您向专业的顾问说明详细情况，1对1解决您的实际问题。
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