食品经营许可证考几题

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  好顺佳集团

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  2024-08-13 09:50:04

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食品经营许可证考试题目概览

食品经营许可证考试通常涉及多个方面的内容，包括食品安全法律法规、食品安全管理制度、从业人员健康要求、食品贮存和运输要求等方面的知识。以下是一些可能出现在食品经营许可证考试中的题目类型及相关示例题目。

单项选择题

1. 食品经营许可证有效期为 - A. 1年 - B. 3年 - C. 2年

   • D. 5年

2. 餐饮服务提供者需要延续食品经营许可有效期的，应当在该许可有效期届满个工作日前，向原发证部门提出申请。

   • A. 10 - B. 20 - C. 25 - D. 30

3. 《学校食品安全与营养健康管理规定》于日起施行。

   • A. 2019年4月1日 - B. 2019年10月1日 - C. 2018年5月1日 - D. 2018年6月1日

4. 《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》提出食品安全工作总体目标是：2020年近期目标和2035年中长期目标，旨在标本兼治、重在。

   • A. 治标 - B. 标本兼治 - C. 治本 - D. 监管

5. 从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作，必要时应临时进行健康检查。

   • A. 每半年 - B. 每两年 - C. 每一年半 - D. 每一年

多项选择题

1. 在加工油条时，正确的做法是。

   • A. 控制好油温，不超过190℃ - B. 不反复使用多次使用的油 - C. 使用得越久的油炸出来越香

     • D. 温度越高，加工越快

2. 学校食堂从业人员在烹饪完一道菜品后，正确的做法是。

   • A. 肉品品质检验合格证 - B. 动物产品检疫合格证明 - C. 肉品品质检验合格验讫印章 - D. 动物产品检疫合格印章

3. 《学校食堂从业人员和管理人员职责》中食堂切配间（区）从业人员应如何规范加工保存原材料。

   • A. 在规定时间内完成切配，切配后按用途、性质分类、分开存放 - B. 易腐烂变质的半成品应及时使用或冷藏 - C. 不将盛装原材料的容器直接放置于地面 - D. 为防止灰尘和蝇虫污染，应将原材料用纱布进行覆盖存放

4. 《学校食堂从业人员和管理人员职责》中食堂粗加工间（区）从业人员在使用管理机具时应。

   • A. 责任到人，定期维护保养机具，并做好记录 - B. 清楚标示机具，按操作规程使用 - C. 及时清洗消毒，做好记录 - D. 按标识分区、分类、定点存放

5. 中小学食堂功能间需要安装紫光灯的为。

   • A. 全程控制 - B. 属地管理 - C. 学校落实 - D. 社会共治

6. 学校食品安全管理人员的职责以下说法正确的有。

以上仅为食品经营许可证考试中的一部分题目类型及其示例题目。考生在备考时应系统地复习相关法律法规、管理制度、操作规范等内容，以确保顺利通过考试。

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