配制酒生产许可证生产白酒

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  好顺佳集团

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  2024-08-13 09:49:36

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配制酒生产许可证是指允许企业生产配制酒的法定证件。配制酒是指以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为酒基，以食用动植物、食品添加剂作为呈香、呈味、呈色物质，按一定工艺加工而成，改变了其原酒基风格的饮料酒。配制酒中包括露酒，主要产品例如参茸酒、竹叶青、利口酒等。

要生产配制酒，企业需要具备相应的生产许可证。以下是关于配制酒生产许可证的相关信息：

配制酒生产许可证的基本要求

1. 生产流程：

   • 原料预处理：原料处理车间的设计与设施应能满足去除杂物（杂质、泥土等）、破碎、防尘的工艺技术要求。如果处理干燥的原料应满足防尘要求；如果原料需要浸泡清洗，则应满足排水的工艺要求。

   • 制酒车间：制酒车间的设计与设施应能满足配料、发酵或提取、调配、澄清处理的工艺要求。

   • 调配和贮存：调配和贮存是配制酒生产的重要环节，需要确保酒的品质和风味。

2. 生产设备：

   • 提取设备：用于提取原料中的有效成分。

   • 调配设备：用于将不同成分的酒液进行混合调配。

   • 过滤设备：用于去除酒液中的杂质，确保酒液清澈。

   • 灌装设备：用于将成品酒液灌装到瓶子或其他包装容器中。

3. 质量控制：

   • 检验设备：用于对原材料、半成品和成品进行质量检测，确保产品质量符合标准。

   • 实验室：配备必要的仪器设备，进行理化分析和微生物检测。

配制酒生产许可证的申请流程

1. 准备材料：

   • 申请表：填写完整的生产许可证申请表。

   • 企业法人营业执照：提供企业法人营业执照复印件。

   • 生产场所证明：提供生产场所的产权证明或租赁合同。

   • 生产设备和技术人员名单：提供主要生产设备清单和技术人员名单。

   • 质量管理体系文件：提供企业的质量管理体系文件，包括质量手册、程序文件、作业指导书等。

2. 提交申请：

   • 将准备好的材料提交到当地质监局或相关管理部门。

3. 现场审核：

   • 管理部门会对企业进行现场审核，检查企业的生产条件、设备、质量管理体系等是否符合要求。

4. 领取证书：

   • 审核通过后，企业可以领取配制酒生产许可证，正式开展配制酒的生产活动。

配制酒生产许可证的管理

1. 生产许可证归属当地质监局管理：生产许可证的申请和管理由当地质监局负责。

2. 经营范围：企业在工商执照的经营范围内可以进行配制酒的生产活动。

3. 监督管理：管理部门会对企业进行定期或不定期的监督检查，确保企业持续符合生产许可证的要求。

配制酒生产的注意事项

1. 原料选择：选用优质的原料，确保产品的质量和风味。

2. 工艺控制：严格控制生产工艺参数，确保产品的稳定性和一致性。

3. 质量检测：对原材料、半成品和成品进行严格的质量检测，确保产品符合标准。

4. 安全生产：遵守安全生产法律法规，确保生产过程中的人员安全和设备安全。

通过以上介绍，以及配制酒生产的相关注意事项。企业应严格按照相关规定和标准进行生产，确保产品质量和安全。

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