生产豆腐乳许可证

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  好顺佳集团

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  2024-08-13 09:48:42

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生产豆腐乳许可证

生产豆腐乳许可证是针对生产豆腐乳等豆制品的企业实施的一种食品生产许可证。这种许可证旨在确保企业的生产过程符合相关的食品安全标准，从而保障消费者的健康。以下是关于生产豆腐乳许可证的一些详细信息：

1. 许可证的申请条件

要获得豆腐乳生产许可证，企业需要满足一系列的条件。企业需要具备合理的证件、设备和机构。企业需要向当地的食品监督管理部门提出申请，并填写食品生产许可证申请书。企业需要提交相关的文件资料，包括有效的名称预先核准通知书（或营业执照）复印件、组织机构代码证复印件、生产许可证复印件等。

2. 生产过程的关键控制环节

生产豆腐乳的过程中，有几个关键的控制环节需要注意。确保原料的质量；发酵的温度和时间，这是影响豆腐乳质量和风味的关键因素；接着是煮浆温度和时间，以及凝固成型的过程，这些都会影响产品的最终质量；最后是生产加工中环境卫生的控制以及成品的贮藏和运输。

3. 必备的生产资源

为了生产出符合标准的豆腐乳，企业需要具备一定的生产资源。这包括合理的厂房设计、与生产产品相适应的原料库、加工车间、成品库、包装车间等。企业还需要配备相应的生产设备，如浸泡罐、磨浆机、煮浆罐、蒸煮罐、切块机、压榨机、发酵笼、屉、干燥机和包装机等。

4. 产品相关标准

生产豆腐乳的企业还需要遵守相关的产品标准。例如，GB2712-2003《发酵性豆制品卫生标准》和GB2711-2003《非发酵性豆制品及面筋卫生标准》是两个重要的标准，企业需要按照这些标准进行生产和检验。

5. 原辅材料的要求

企业在生产过程中所使用的原辅材料和包装材料必须符合国家标准、行业标准及有关规定。不得使用变质或未去除有害物质的原料、辅料，同时，油炸豆制品所用油脂应符合相关卫生标准要求，禁止反复使用。不得将次硫酸氢钠甲醛（吊白块）等工业原料作为食品添加剂在豆制品加工中使用。

生产豆腐乳许可证的申请和持有需要企业满足一系列的条件，遵守相关的标准和规定，确保产品的质量和安全。如果您打算申请生产豆腐乳许可证，建议您仔细阅读上述信息，并准备相应的文件和资源。

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