办理卫生许可证厨房注意,办理卫生许可证的厨房平面示意图

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  好顺佳集团

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  2024-08-13 09:45:51

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办理卫生许可证厨房注意要点

办理卫生许可证对于厨房的装修和日常运营都至关重要，

1. 厨房装修要求

• 厨房的面积最小不能低于8平米。

• 内部设施至少应有上下水，至少3个洗涮池。

• 需要有密闭的餐具保洁橱和餐具消毒设施。

• 墙壁和顶棚及地面应该用防水防滑材料装饰，并且要有防蝇防尘等设施。

2. 厨房日常运营要求

• 厨房工作人员的操作流程需要符合卫生要求，包括食材的储存、加工、烹饪、保存等环节。

• 卫生管理制度需要健全，如卫生标准、清洁消毒、垃圾处理等需要符合要求。

• 需要定期对厨房进行自查，发现问题及时整改，确保卫生状况良好。

3. 卫生许可证的重要性

• 卫生许可证是从事食品生产及餐饮店经营活动的必备证件，经卫生行政部门审查批准后发放。

• 卫生许可证的存在是为了确保食品安全，保护公众健康。

办理卫生许可证时，厨房的装修和日常运营都需要符合相关的卫生标准和要求。这些标准和要求不仅保证了厨房的卫生状况，也为食品安全提供了重要的保障。因此，在办理卫生许可证的过程中，需要仔细遵守上述要点，确保厨房的每一个方面都符合相关规定。

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