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蜂产品生产许可证细则

内容摘要：《蜂产品生产许可证细则》是为了规范蜂产品生产加工活动，保障蜂产品质量安全，促进蜂产品产业高质量发展而制定的。以下是该细则的主要一、...

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《蜂产品生产许可证细则》是为了规范蜂产品生产加工活动，保障蜂产品质量安全，促进蜂产品产业高质量发展而制定的。以下是该细则的主要

一、适用范围《蜂产品生产许可证细则》适用于蜂产品的生产许可审查工作。蜂产品包括蜂蜜、蜂王浆（含蜂王浆冻干品）、蜂花粉以及蜂产品制品。这些产品在生产过程中需要遵守相关的规定和标准。

二、生产许可要求1. 原料要求：

产品配方管理：
- 企业生产蜂蜜、蜂王浆（含蜂王浆冻干品）、蜂花粉不得添加任何其他物质。
- 蜂产品制品中蜂蜜、蜂王浆（含蜂王浆冻干品）、蜂花粉或其混合物在成品中含量要大于50%。
- 以蜂蜜为原料生产蜂产品制品不得添加淀粉糖、糖浆、食糖。
生产过程控制：
- 企业应合理设置生产设备和工艺流程，避免交叉污染。
- 严格控制生产加工温度、湿度条件。
- 及时清洗消毒生产设备、管道，保持环境卫生。
- 严格监控生产关键控制点，保证加工过程持续合规。
- 如实记录蜂产品制品中蜂蜜、蜂王浆（含蜂王浆冻干品）、蜂花粉或其混合物的名称、数量、占比等信息，实现产品有效追溯。
标签标识管理：
- 蜂产品名称必须反映产品真实属性，不得虚假标注。
- 蜂蜜产品名称可根据蜜源植物命名。
- 蜂产品制品应当在产品标签主展示面上醒目标示“蜂产品制品”，字号不得小于同一展示面板其他文字，不得使用“蜂蜜”“XX蜜”“蜂蜜膏”“蜂蜜宝”等名称。
- 蜂产品制品配料表中应当如实标明蜂蜜、蜂王浆（含蜂王浆冻干品）、蜂花粉或其混合物的添加量或在成品中的含量。

三、生产场所和设备要求1. 生产场所：

生产设备：
- 企业应当具有与生产产品品种、数量相适应的生产设备设施，性能和精度满足生产要求，便于操作、清洁、维护。
- 蜂王浆（含蜂王浆冻干品）生产所需的设备包括解冻设施、过滤设备、灌装设备、温度控制设施、生产设备清洗消毒设施、内包装清洗消毒设施等。
- 蜂花粉生产所需的设备包括筛选设备、干燥设备、杀菌设备、粉碎破壁设施、包装设备、内包装清洗消毒设施等。
原料和成品储存：
- 原料、成品库房应当满足相应的温度、湿度等贮存要求，避免阳光直射，保持干燥。
- 蜂王浆（含蜂王浆冻干品）原料及成品储存温度应在-18℃以下（常温储存产品除外）。
- 未经干燥的原料蜂花粉应当冷藏或冷冻储存。