固态发酵生产许可证,固态发酵的执行标准

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  好顺佳集团

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  2024-08-12 09:29:15

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固态发酵生产许可证是指用于生产固态发酵白酒的许可证。固态发酵白酒是指采用完全传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然发酵一定时间，经高温蒸馏后生产出来的白酒。固态发酵白酒具有独特的风味和品质，因其生产过程复杂、周期长，被广大消费者所喜爱。

要申请固态发酵生产许可证，固态发酵白酒的生产需要符合《纯粮固态发酵白酒标志使用管理要求》和《全国白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范》的标准。这些标准对生产过程中的各个环节提出了具体的要求，包括选料、生产用水、制曲过程、窖池数量、入窖固态发酵、蒸馏、贮藏、勾兑、灌装等。

申请固态发酵生产许可证的具体步骤如下：

1. 准备材料：需要准备白酒生产许可证申请书、企业法人营业执照复印件、法人代表身份证复印件、企业机构代码复印件，生产流水线布局图，企业平面布局图，采购原材料对方索证、质检报告等。这些材料需要一式三份，装订成册，提交给省质量技术监督管理局、许可证处办证服务大厅柜台。

2. 提交申请：将准备好的材料提交给相关部门，由省局进行审查。如果材料符合要求，相关部门会进行现场核查。

3. 现场核查：相关部门会对企业的生产设施、设备、工艺流程、质量管理等方面进行现场核查，确保企业具备生产固态发酵白酒的能力。

4. 审核批准：如果现场核查合格，相关部门会在大约三个月的时间内颁发固态发酵生产许可证。

需要注意的是，白酒属于产业政策限制行业，国家对白酒生产许可证的发放有严格的控制。国家不再办理新的固态发酵白酒生产许可证，因此，申请固态发酵生产许可证可能会面临一定的困难。

固态发酵白酒与液态法白酒在生产方法和工艺上有显著的区别。固态发酵白酒采用的是固态法酿造，特点是固态发酵、固态蒸馏；而液态法白酒则是液态发酵，液态蒸馏。固态发酵白酒一般采用完全传统的酿酒工艺，用符合操作的流程生产出来的白酒，具有浓郁的复合香气和独特的风味。

固态发酵生产许可证的申请需要严格按照相关法规和标准进行，准备好必要的材料，并通过相关部门的审核和批准。希望以上信息对您有所帮助。

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