食品许可证环境要求

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  好顺佳集团

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  2024-08-10 09:20:27

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食品许可证环境要求

食品许可证的办理过程中，环境要求是一个重要组成部分，它涉及到食品生产、经营、流通等各个环节的食品安全和质量。

1. 厂区环境要求

办理食品生产许可证时，厂区环境的要求主要包括以下几个方面：

• 污染风险控制：厂区应考虑环境给食品生产带来的潜在污染风险，并采取适当的措施将其降至低水平。

• 区域划分：厂区应合理布局，各功能区域划分明显，并有适当的分离或分隔措施，防止交叉污染。

• 排水系统：厂区应有适当的排水系统。

• 绿化与生活区隔离：厂区绿化应与生产车间保持适当距离，植被应定期维护，以防止虫害的孳生。宿舍、食堂、职工娱乐设施等生活区应与生产区保持适当距离或分隔。

2. 场地要求

食品生产许可证对场地的要求包括：

• 卫生要求：场地应符合食品生产卫生要求，具备通风、排水、防鼠、防蝇等设施。

• 区域划分：场地应有明确的区域划分，包括原料存放区、生产区、成品存放区等。

• 进出管理：场地应有严格的进出管理制度，确保原料、成品不受污染。

• 卫生设施：生产车间应设有洗手池、消毒池等设施，方便员工进行卫生操作。生产车间应设有充足的照明设施和通风设备，以保证生产环境的卫生和安全。

3. 生产经营管理制度

食品企业生产经营管理制度中的相关内容也涉及到了环境要求：

• 外部环境：生产企业周围环境良好，25米内不得有暴露的垃圾堆、垃圾场、坑式厕所、粪池等孳生有害昆虫的场所。

• 食品仓库：食品仓库内应防鼠、防潮,严禁存放亚硝酸盐及杀剂等有害有毒物质。

• 废弃物处理：加工后的废弃物存放设施应密闭或带盖,存放应远离生产车间,且位于生产车间的下风向；废弃食用油脂专人管理,盛放于标有“废弃食用油脂专用”字样的密闭容器内,定期按有关规定及时清理。

食品许可证的环境要求主要体现在厂区环境、场地要求以及生产经营管理制度等方面。这些要求都是为了确保食品在生产、加工、销售等过程中的卫生和安全，从而保护消费者的健康。企业在办理食品许可证的过程中，应该严格按照相关规定执行，确保各项环境要求得到满足。

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