预制菜生产许可证要求是什么

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  好顺佳集团

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  2024-08-10 09:20:11

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  1994

预制菜生产许可证要求概述

1. 生产许可证的定义与重要性预制菜生产许可证是行政许可的一种，它是指行政机关根据公民、法人或者其他组织的申请，经依法审查准予其从事特定活动的行为。这种许可的存在是为了确保企业的经营活动是合法的，无证经营则是违法的。

2. 预制菜生产许可证的办理流程

办理预制菜生产许可证的流程通常包括提出申请、行政机关审查以及作出决定等步骤。申请人需要提交符合要求的申报材料，行政许可机关会对这些材料进行审查，如果符合条件，则会做出行政许可的决定。

3. 需要准备的材料

办理预制菜生产许可证时，企业需要准备一系列的材料，包括但不限于营业执照、《食品经营许可证》或《食品生产许可证》、小作坊登记证等。

预制菜生产许可证的具体要求

企业资质合规审查

如果企业生产的预制菜产品为预包装食品形式，并具备商品流通属性，那么应当取得生产许可资质。企业需要按照所属类别，按照现行生产许可审查细则实施审查。

加工过程合规检查

取得食品生产许可的企业，其预制菜的生产加工应符合《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》的规定。企业应根据产品特点，制定CCP控制措施，尤其是确保配送过程的温度控制，以保证全过程受控。

产品标识合规意识

对于直接提供给消费者的预包装类预制菜产品，应按照相关规定标注相应的内容，包括食用方法或加工制作要求，以避免可能带来的食品安全风险。

生产环境的要求

《指引》明确了预制菜的定义、产品类别、生产条件等，对冷藏即食菜肴、冷藏即食蔬果类、其他非即食冷藏预制菜类产品,明确了技术审查要点。例如，包装间的环境温度、操作时间等方面都做了明确规定。

要想申请并获取预制菜生产许可证，企业需要按照规定的流程提交必要的材料，并且在生产过程中严格遵守相关的规定和标准，确保产品的安全性和合规性。这些要求不仅涵盖了企业的资质审核、生产过程的监控，还包括了产品的标识和存储条件等多个方面，旨在保障消费者的食品安全。

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