肉罐食品生产许可证,2020肉制品生产许可证

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  好顺佳集团

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  2024-08-10 09:19:12

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肉罐头生产许可证概述

肉罐头生产许可证是针对肉类产品进行生产和销售的企业必须持有的法定证书。这个许可证证明了企业的生产条件、食品安全管理水平以及产品质量符合国家规定的标准。以下是关于肉罐头生产许可证的详细信息：

发证产品范围及申证单元

实施食品生产许可证管理的罐头食品是指原料经处理、装罐、密封、杀菌或无菌包装而制成的食品。其中，肉罐头属于其中一个申证单元。

必备的生产资源

生产肉罐头的企业除了需要具备必要的生产环境，如厂房与设施的设计应当根据不同罐头的工艺流程进行合理布局，还应当设有原辅材料库房、成品库、加工车间、包装车间等。

原辅材料的有关要求

企业生产罐头所用的原辅材料必须符合QB616-1976《罐头原辅材料》和国家标准、行业标准、地方标准及相关法律、法规和规章的规定。如使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获得生产许可证企业生产的合格产品。

出厂检验设备

罐头食品生产公司必须具有下列出厂产品检查设备：分析天平、圆筛、干燥箱、折光计（仪）、酸度计（pH计）、真空干燥箱（仅合用于八宝粥罐头）、无菌室（或超净工作台）、培养箱、显微镜、灭菌锅。

注意事项

在生产过程中，企业需要注意避免以下质量问题：

1.原料变质造成感官指标不符合要求。

2.物理性胀罐或氢胀。

3.强酸性的罐头食品对马口铁罐产生腐蚀造成酸败变质。

4.杀菌或封口效果不好造成平酸菌败坏。

5.锡超标。

肉罐头生产许可证是确保肉类产品生产和销售企业达到国家食品安全标准的重要手段。企业需要按照相关规定，准备好所有必要的生产资源、原辅材料，并配备相应的出厂检验设备，以保证产品的质量和安全。同时，企业还需要注意生产过程中的各种细节，避免可能出现的质量问题。

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